为什么吃皮蛋要蒸一下呢 皮蛋直接吃好还是蒸一下
来源： 最后更新：23-10-01 07:01:51
导读：1、一般来说这个皮蛋要蒸一下的原因是因为皮蛋在制作的时候，都会加入石灰和纯碱,在碱性溶液中,蛋白质会呈现凝胶特性,蛋白质在分解的过程中会产生氨,导致皮蛋生吃味道很冲。2、将皮蛋煮熟,可以减少氨的含量,增加口感。
-
1、一般来说这个皮蛋要蒸一下的原因是因为皮蛋在制作的时候，都会加入石灰和纯碱,在碱性溶液中,蛋白质会呈现凝胶特性,蛋白质在分解的过程中会产生氨,导致皮蛋生吃味道很冲。
2、将皮蛋煮熟,可以减少氨的含量,增加口感。
标签: 为什么吃皮蛋要蒸一下呢
免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
吉姆尼怎么样（2023款吉姆尼）近日，铃木宣布为日本市场的铃木吉姆尼（Jimny 和Jimny Sierra）进行一
虢字怎么读 虢字怎么读音 2023新时代好少年先进事迹发布仪式直播入口+回放入口 2023江苏省职工心理健康大讲堂直播时间+入口 2023淮南马拉松起跑点在哪？ 淮南市马拉松
栏目导航
热门标签
热门文章
-
hope的用法 hope的用法希望某人做某事 23-10-19
-
2020年小学改五年制吗（小学以后会改5年制吗） 23-10-19
-
梅州参保人如何通过国家社保公共服务平台计算社保缴费 23-10-19
-
绵阳市安州区犬只饲养重点管理区域一览 23-10-19 -
梅州如何在国家社保公共服务平台进行养老保险关系转移 23-10-19 -
你知道扁平苔藓的原因吗 扁平苔藓是什么原因引起的 23-10-19 -
莆田市涵江区城乡困难家庭临时救助实施对象 23-10-19 -
信阳交了社保一直不办卡有影响吗（交了社保一直没有办卡有什么影响吗） 23-10-19 -
丹东养狗需要什么材料（丹东养狗需要什么材料和证件） 23-10-19 -
习惯性流产如何治疗能尽快改善 23-10-19
