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烧菜上色用老抽还是生抽(烧菜上色的是老抽还是生抽)

来源: 最后更新:23-10-01 04:14:39

导读:1、烧菜上色用老抽。老抽其实就是在生抽的基础上加上焦糖,使其颜色更深,也更加浓稠。它通常用来给肉上色。2、生抽和老抽都是酱油,只不过它们的用途不大相同。生抽其实是指的直接酿造出来的酱油,它的颜色是红褐色,比较纯澈,颜色淡

1、烧菜上色用老抽。老抽其实就是在生抽的基础上加上焦糖,使其颜色更深,也更加浓稠。它通常用来给肉上色。

2、生抽和老抽都是酱油,只不过它们的用途不大相同。生抽其实是指的直接酿造出来的酱油,它的颜色是红褐色,比较纯澈,颜色淡,味道鲜,常用来炒蔬菜用来提鲜。而老抽的作用是给肉上色。

标签: 烧菜上色用老抽还是生抽  

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