来源: 最后更新:23-08-31 10:59:36
1、材料。普通面粉500g,鸡蛋2个,蜂蜜适量,植物油适量,酵母8g。先把面粉加入发酵粉,蜂蜜,水,少量熟油揉团,放温暖处发酵至两倍大。
2、锅中倒入适量植物油,加热至平时炒菜的温度关火。待油凉后放入干面粉用筷子搅匀成油酥。
3、另用面粉加入油酥,鸡蛋,水和一块面团。
4、将两种面团都擀成一样大小的大面片。发面可以稍厚一些。
5、两张大面片摞一起(发面摞上面)再擀擀,一起卷,搓压着卷实。
6、将面卷压一压,切出椭圆形的片。这会儿是看不出颜色滴。
7、两个一组用筷子中间一夹,夹出蝴蝶形,一个,两个随意夹出各种形状。
8、锅中油热放入面蝴蝶,面果子,遇热两种颜色自然显现出来了。注意油温不能太高。
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