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鲈鱼清蒸后水要倒出来吗 鲈鱼清蒸后水要倒出来吗为什么

来源： 最后更新：23-08-29 04:22:05

1、建议倒出来。

2、鲈鱼蒸好之后盘子里都会有一层汤汁，这是鱼身上渗出来的水分，也有蒸鱼过程中水蒸气凝结的水分。由于这个汤汁颜色浑浊不清亮，里面有腥味物质会降低鱼肉的鲜美程度，还会影响整道菜的咸淡，一般会选择将这些水倒掉，重新调制汤汁淋上去。 如果嫌麻烦或者对口味要求没有那么高，也是可以不倒掉的。

标签: 鲈鱼清蒸后水要倒出来吗  

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