来源: 最后更新:23-08-16 12:09:45
1、用料:主料草鱼600克。
2、调料:食盐2茶勺、醋2茶勺、鸡精1茶勺、葱适量、姜适量、料酒1大勺、高汤1大碗、香菜适量、猪油(板油)75克、白胡椒半茶勺。
3、将鱼宰杀收拾干净,去头尾,片下鱼肉,去除大刺,切成大片;香菜洗净切小段
4、锅坐火上,放熟猪油烧热,下葱姜丝、胡椒粉煸出香味,烹入料酒
5、倒入鸡汤,加盐、鸡精用旺火煮沸
6、倒入鱼片,煮约5分钟,加醋略煮,关火撒上葱丝和香菜段即可
7、烹饪技巧:如果嫌麻烦可以将整条鱼放入锅中煮熟,但要在鱼身上切几刀,以便入味。或者将鱼切成大段也行。
8、菜品特色:这是一道非常适合孕产妇食用的美食。此菜鲜美适口,去油解腻,帮助消化,诱人食欲,含有丰富的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素,是孕妇妊娠中期、晚期极佳的营养汤菜
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