萝卜丝拌海蛰的做法 萝卜丝拌海蛰的做法窍门
来源： 最后更新：23-06-07 09:04:42
导读：主料 海蜇皮 100克
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白萝卜 300克 调料 姜 10克 大葱 10克 酱油 5克 白砂糖 10克 醋 10克 香油 15克 盐 3克 各适量 海蜇拌萝卜丝的做法 1.海蜇洗净用清水浸泡4个小时，剥去表层红膜，切成细丝，再用温开水烫一下;姜洗净去皮切成丝;大葱去根洗净切成丝。2.萝卜洗净切成细丝，用盐腌约半小时，挤出水分，和海蜇丝拌在一起，再放入生姜丝、葱丝、酱油、白糖、醋调拌，滴一点香油拌匀即成。
海蜇250克，白萝卜1/2个，葱花少许，调味料：植物油2大匙，芝麻油1小匙，盐，糖适量1、海蜇洗净切成粗条，倒入沸水中马上捞起，过冷水后码入盘中。 2、白萝卜切丝，用盐腌至出水，挤干水，放在海蜇上，加盐、糖调味拌匀。 3、在萝卜丝海蜇上放少许葱花，锅里加热植物油，待油温达到8成热时，把油倒在葱花上，加些芝麻油拌匀。海蜇入沸水时间要短，否则海蜇会缩小，要立刻过冷水口感才会爽脆。
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