当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

雪里红怎么晒干 雪里红怎么晒干菜

来源： 最后更新：23-05-15 01:15:33

1、把1斤以上的鲜菜割起，剔除黄叶、烂叶、瘟菜，放在地上初步晒瘪，然后搬入屋内堆入发黄。

2、堆的高度为1.5~2米，时间12~24小时（冬季24~28小时），其间翻动1~2次，使菜全面自然发黄。

3、经过翻动的第二次堆放，高度就低点，约1.2~1.5米。冬季如遇天气寒冷，24小时后取出堆缸的菜不宵发热的话，可延长堆放时间；春季如遇天气腌制，层层踏实，盖上竹帘，加足压石，腌制时间，春季菜一般需要15~20天；冬季菜需要30~40天。

4、待菜由青黄转为褐色，卤液为淡紫红色时，将腌菜取出摊晒三天，基本干燥后收进室内，使菜身潮湿均匀，然后再晒几天，直到完全干燥。

标签: 雪里红  晒干  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/baike/meishi/1916316.html

猪肚是什么器官 猪肚是什么器官猪肚和生姜可以一起做吗

网站首页 返回栏目

回春草怎么晒干 新鲜回春草怎么制干