来源: 最后更新:23-05-09 08:17:25
1、主料:香菇适量、鸡脯肉1块、小葱一小把、姜一块、黄豆酱三勺、黑胡椒、花椒粉适量、盐少许、蒜几瓣、豆豉少许、料酒适量、生抽适量、橄榄油适量。
2、准备好材料:香菇泡几个小时泡软;其他材料洗净。
3、泡好的香菇用料理机打碎;鸡脯肉切成极小的鸡粒,用料酒生抽腌制;姜、蒜料理机打碎;葱切碎;阳江豆豉水淘一次。
4、锅内倒橄榄油烧热,下一部分蒜姜末,倒入鸡粒翻炒。熟后出锅。
5、再次倒入橄榄油,烧热后下蒜姜末,小葱,豆豉、黄豆酱炒香后,然后倒入香菇,可以酌情加入花椒粉、黑胡椒粉和盐。翻炒均匀后加入泡香菇的水煮开,倒入炒好的鸡粒,等汁儿收干了就做好啦!放凉盛瓶子里放冰箱即可。
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