来源: 最后更新:22-03-06 03:02:46
步骤1
准备食材:苦瓜50g、鸡蛋3个、盐10克、味精2克、胡椒粉2克、色拉油适量。
步骤2
将洗净的苦瓜从中间切开,然后去瓤,切成小薄片。
步骤3
锅中倒入适量清水,加入盐、色拉油,将水烧开。
步骤4
将切好的苦瓜放入水中焯烫至断生,然后捞出,沥干备用。
步骤5
鸡蛋打入碗中,加盐,搅拌,然后加入味精,胡椒粉,打散。
步骤6
将苦瓜片倒入蛋液中,拌匀。
步骤7
锅中倒油,(苦瓜蛋液)倒入锅中,用小火煎至两面呈金黄色,然后捞出盛入盘中。
步骤8
最后将煎好的鸡蛋切成菱形小块,摆盘即可。
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