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高筋面粉怎么变成低筋面粉 做面包用高筋面粉还是低筋面粉

来源： 最后更新：23-03-27 04:36:18

1、首先在一个容器里放入2千克的高筋面粉，加入足够多的水搅拌均匀。

2、把搅拌均匀的高筋面粉水放入蒸箱，设置蒸箱温度为普通使用温度，定时十分钟。

3、拿出后，用擀面杖用力的拍打，我一直揉搓拍打，直到没有弹性。

4、或者可以用高筋面粉兑水100摄氏度的白开水，然后进行揉团，后续可以加入纯牛奶继续揉团成型。

5、也可以准备一些玉米淀粉，用纱布过滤一下玉米淀粉的颗粒，只需要细粉。

6、把玉米淀粉和高筋面粉按照1:5的比例进行混合，用水或者牛奶揉团成型即可获得类似低筋面粉。

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