当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

面包里面盐放少点可以吗（面包里面少放了盐会怎么样）

来源： 最后更新：23-03-26 12:04:42

1、可以的！但若非有健康上或其他考量，制作面包时，一定要记得放盐，是面包制作的决定性因素！

2、盐在面包中的作用：添加适量的食盐可产生淡淡的咸味，与砂糖的甜味调和，增加面包风味。酵母和野生的细菌对于食盐的抵抗力普遍都是很微弱的;盐份在面包中所引起的渗透压力，延迟了细菌的生长，有时甚至可以杀掉细菌。利用食盐调理面筋，可以使面包内部产生比较细密的组织;使光线能容易地通过较薄的组织壁膜，所以能使烤熟了的面包内部组织的色泽比较白。

标签: 面包  少点  

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/baike/meishi/1762768.html

尖椒莴笋腌制方法（尖椒莴笋腌制方法视频）

网站首页 返回栏目

暂无