砂锅怎么煮饭（砂锅怎么煮饭不粘锅）
来源： 最后更新：23-03-08 08:23:09
导读：1、米与水比例为1：1.1，用砂锅煮饭需掌握好米跟水的比例，若比例不对，一不小心就容易烧焦，或是米饭外熟内生。建议掌握火候，以小火烹调，煮15分钟关火再焖20分钟，利用砂锅独特的保温效果，即能煮出完美口感，如同像电子锅一
-
1、米与水比例为1：1.1，用砂锅煮饭需掌握好米跟水的比例，若比例不对，一不小心就容易烧焦，或是米饭外熟内生。建议掌握火候，以小火烹调，煮15分钟关火再焖20分钟，利用砂锅独特的保温效果，即能煮出完美口感，如同像电子锅一样的白饭，软Q弹性极佳，不失美味与水分。
2、煮饭步骤照着做，器具：17寸砂锅，食材：寿司米1米杯、水1.1米杯(米与水比例为1:1.1)，白米加500c.c.水，轻轻画圈洗净，约15秒再将水倒掉，约重复洗2～3次即可。建议将白米先泡水约20分钟，可以避免后续煮后外熟内生的状况。
3、将洗净的白米与水一同倒入砂锅中。建议白米与水比例为1：1.1，水仅只比米多一点点即可。加2滴油让米饭吸收，橄榄油或沙拉油都可，煮出来的米会更为油亮有光泽，香气更浓些。盖上锅盖，以小火慢煮约15分钟。若砂锅上气孔不停的冒出水蒸气泡泡，表示火候太大，需将火再关小一些。
4、15分钟一到，可转成中火再煮10秒，即刻关火。转成中火是为逼出多余水分，让关火后，可以焖出松软口感的饭粒。关火后，盖着续焖20分钟，等20分钟后打开，即可食用。焖煮期间千万不要开盖，才能让砂锅保持一定的温度以上，以免蒸气跑掉，产生外熟内生米粒口感不均的情形。
标签: 砂锅
免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
最新！安以轩老公否认是黑社会，法庭上哽咽：孩子问妈妈“爸爸去哪了”，90岁父亲躲起来流泪最新！安以轩老公否认是黑社会，法庭上哽咽：孩子问妈妈“爸爸去哪了”
北溪爆炸调查越来越魔幻：英媒爆料黑手竟是家乌克兰私人企业…… 2023济南暑假放假时间（2021年济南暑假放假通知） 港珠澳大桥珠海口岸穿梭巴夜间票要贵一些吗？ 2023济南龙门山景区植树节活动（济南龙门山公园）
