当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

家常炸酥肉的做法（家常炸酥肉的做法玉林）

来源： 最后更新：22-11-30 11:32:39

1、原方法是用里脊肉（右上角小的那块），喜欢稍微肥一点的，用了雪花肉（右下角大块的）。

2、肉片切成长条状，约手指宽度，加1茶匙盐腌制半小时。

3、在120g木薯淀粉里打上3个鸡蛋，拌匀后静置20分钟，让淀粉充分吸收蛋液。

4、拌好的面糊滴落时纹路不会马上消失，再加入1茶匙盐、适量整颗的青花椒拌匀。

5、起锅热油，筷子放入有小泡泡就可以了，转小火。

6、将腌制好的肉片放入调好的面糊中，蘸裹面糊后一片片放入油锅油炸，基本上数3-5下肉片就浮起来了，这个温度正好。

7、炸的时候注意保持火候不变，肉片炸至定型后捞起，再继续炸剩下的部分。

8、重新加热油锅至中高油温，将炸过的酥肉再入锅复炸第二次，这次将酥肉炸至表面金黄，更酥脆，起锅滤油就可以了。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/baike/meishi/1464501.html

麻辣羊肚怎么做 麻辣羊肚怎么做好吃法

网站首页 返回栏目

怎么做三角米糕（三角米糕的做法）