当前位置：首页 > 百科 > 美食百科

烤蛋糕胚干是怎么回事 蛋糕胚干了怎么办

来源： 最后更新：22-10-19 09:26:42

1、蛋糕品种，首先确认是什么蛋糕体，有些蛋糕体本身就不是湿润的存在。比如有些无水海绵蛋糕就是为了吸收糖酒液，本身就是偏干的。

2、烘烤因素，确认是否烘烤时间过长，烘烤温度过高（烤箱温度偏差）导致水分过分蒸发。

3、配方因素，粉多，液体少，糖少，面糊状态不对，都会导致蛋糕偏干。很容易犯的错误就是过度减糖。糖除了辅助上色，提供甜味，延长保质期，还有很重要的作用就是，锁水。减糖很容易导致水分更多挥发。

标签:

免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/baike/meishi/1258789.html

蜂蜜能跟豆制品一起吃吗 蜂蜜能和豆制品一起吃吗

网站首页 返回栏目

农村过年蒸花糕做法大全（蒸花糕的做法与花样窍门）