来源: 最后更新:22-03-23 06:31:43
1、烩面
河南烩面是河南最有名的面食之一,很多人都喜欢吃。采用高筋面粉作为主原料,配合着香浓的高汤及配菜,就成为一道美食。
2、胡辣汤
拥有了上百年的历史,算是一款知名的传统风味小吃,胡辣汤里面有羊肉或者牛肉,粉条,黄花菜,木耳等等,配料有胡椒,吃起来口感鲜香。
3、水煎包
在郑州是最常见的早点小吃之一,河南郑州的水煎包和一般的水煎包不一样,它的馅料非常的丰富,有“牛肉水煎包”、“猪肉水煎包”、“韭菜水煎包”等,面皮包上馅料下锅煎,水煎包吃起来皮酥馅多,香脆的口感,让人回味无穷。
4、大烩菜
河南大烩菜也被叫做烩什锦菜或者是杂烩。大烩菜采用的原料很多,一般有白菜、豆腐、粉条、海带、五花肉、小酥肉等等,加入了葱花,姜片,花椒,胡椒粉,香醋等调味品,口感以咸鲜为主,食材可以根据自己的口味进行添加。
5、河南小酥肉
色泽鲜艳,酥肉外香里嫩,爽滑的口感相当的好吃。小酥肉采用的是猪五花肉作为原料,将猪肉切成猪肉条,然后裹上是淀粉下锅炸,然后在碗底加上酱油、料酒、鲜汤等配料,加入炸酥肉上锅蒸,蒸20多分钟捞出,最后浇上调味汁就可以了。
6、油馍头
油馍头也是郑州特色小吃的代表之一了。郑州人一般把油馍头当早餐吃,油馍头也被叫做面托,是地道的北方面食,郑州人习惯吃油馍头。
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