来源: 最后更新:22-03-22 03:19:12
1、面包粉通常可以用来油炸面衣。面包粉的这种炸制方式又被称之为西炸,先将食材裹上低筋面粉和蛋液,再覆盖上一次面包粉,这样能够创造出外皮和内部口感层次分明的油炸物,一口咬下去,还可以感受到很明显的酥脆颗粒感。
2、面包粉一般是常用于制作食材间的黏着剂,比如在制作肉丸子的时候,可以加入少量的面包粉,让肉搅拌成型,在烹煮的时候,松散开。
3、面包粉还可以给食物增添一些肉感。在食材上面铺上一次薄薄的面粉,再淋上一些橄榄油,这样可以让面包粉的口感层次分明,入口更惊喜。
4、面包粉也可以简易制作。可以将吐司边撕下来,然后撕成小块片状,放入果汁机或者是食物的料理机内,因为吐司边比较硬,如果直接打,很容易将内部打得太细,这样口感就会变差。
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