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削皮的土豆怎么保存保存土豆的方法

来源：最后更新：22-03-22 11:05:43

导读：1、浸水法。把削皮后的土豆浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝。2、加酸法。酚氧化酶在PH值为6-7时活性最强，PH值小于3时，活性会降低。因此，在食品中加酸醋降低PH值，可以抑制酶的活性，减慢变色速度。

1、浸水法。把削皮后的土豆浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝。
2、加酸法。酚氧化酶在PH值为6-7时活性最强，PH值小于3时，活性会降低。因此，在食品中加酸醋降低PH值，可以抑制酶的活性，减慢变色速度。
标签: 削皮的土豆怎么保存

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