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苦菊不用盐水泡能吃吗 苦菊用盐水泡的原因

来源： 最后更新：22-04-04 03:04:20

1、去除苦味和涩味。

2、苦菊中含有较多的草酸、有机酸以及苷类物质，直接吃的话带有一定的苦味和涩味，而经过盐水浸泡之后，能除去其中所含的大部分这类物质，吃起来口感会更好一些。 而且因为苦菊是生长在土里的，在生长的过程中可能会带有一定的灰尘、泥土以及细菌等，所以用盐水稍微浸泡一下的话，也能起到一定的杀菌消毒作用。

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