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红薯和芋头哪个营养价值高 红薯与芋头的区别

来源： 最后更新：23-06-24 01:23:30

1、红薯的营养价值更高。

2、红薯是淀粉类主食中唯一含有维生素C的薯类食物，红薯的β-胡萝卜素含量也是薯类和淀粉类当中含量最多的营养素。β-胡萝卜素是很好的抗氧化物质，它的含量不同使得红薯呈现出不同的颜色。

3、β-胡萝卜素越多，红薯的颜色越深。颜色不同的红薯，抗氧化的能力也是有差别的。一般来说，颜色越深，抗氧化能力越强。

标签: 红薯和芋头哪个营养价值高  

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