来源: 最后更新:22-02-15 01:36:18
我家里人都很喜欢吃马齿苋,但是后来我了解到马齿苋也是一种药材,所以想问一下马齿苋每天可以吃多少?
干马齿苋10-15克,新鲜马齿苋30-60克为宜。
马齿苋是很多家庭餐桌上一种常见的食物,但是它也是一种中药材,虽然它没有明显的毒副作用,但是其药性酸寒,不宜多食,一般建议服用干马齿苋10-15克,新鲜马齿苋30-60比较合适。
因为马齿苋药性偏于寒凉,若是服用过多,其寒凉之性可能会刺激肠胃,引起肠胃不适,甚至可能导致便溏、腹泻等症状。不过,出现了这类症状也不需要太过担心,一般停止服食马齿苋一段时间后,症状自然会慢慢消失。
可以天天吃。
马齿苋没有明显的毒副作用,有较高的营养和药用价值,一般情况下,正常体质的人是可以适量天天服用的,如果担心其寒凉之性会刺激肠胃,也可以一周吃2-3次。
马齿苋含有丰富的二羟乙胺、苹果酸、葡萄糖、钙、磷、铁以及维生素E、胡萝卜素、维生素B、维生素C等多种营养物质,其中维生素C、胡萝卜素等营养成分可以抵抗自由基,抑制氧化反应,天天吃马齿苋可以帮助补充人体营养,还可以起到养颜美容,延缓衰老等作用。
马齿苋具有清热解毒,利血消肿等功效,其中的有效成分对大肠杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌等多种病菌均有抑制作用,同时也可以抑制常见致病性的皮肤真菌,帮助治疗热淋、带下、皮肤病、细菌性痢疾、肠炎等多种疾病,其中含有的黄酮类、强心苷等活性物质和脂肪酸则可以保护心肌和血管,所以天天食用马齿苋可以防治心血管疾病、降低细菌性痢疾的发病率。
马齿苋与鳖甲相克,两者均性寒,同食易损伤肠胃,所以在服用马齿苋期间,应避免与中药处方中的鳖甲和食物中的甲鱼同食。
马齿苋有利肠滑胎的功效,其中的成分可以刺激子宫平滑肌,促使子宫收缩,孕妇食用马齿苋可能会导致胎儿流产,所以建议孕妇不要食用马齿苋。
马齿苋性寒,入大肠经,脾虚泄泻者食用马齿苋易刺激肠胃,可能会加重原本腹泻症状,《本草经疏》中也有注“凡脾胃虚寒,肠滑作泄者勿用”。
马齿苋的食用方法非常多,可以泡茶、熬粥、凉拌、炒菜等,下面介绍几种简单的食用方法。
1、取新鲜马齿苋约60克,蜂蜜约30克。
2、马齿苋洗净,放入锅中。
3、加入适量清水,煎煮约15分钟左右。
4、滤渣取汁。
5、待稍冷却后,加入蜂蜜搅拌均匀即可。
材料:马齿苋150克,面粉200克。
1、将马齿苋洗净,放入水中焯熟。
2、将焯好的马齿苋切成小段放入碗中。
3、加入面粉、食盐、水搅拌成面糊。
4、将平底锅烧热后,加入适量食用油。
5、倒入面糊,摊成薄饼即可食用。
材料:马齿苋250克,大蒜15克,白醋、白糖各15克,香油、盐适量。
1、将马齿苋洗净,焯熟。
2、将焯熟的马齿苋切成小段备用。
3、将大蒜剁成蒜蓉。
4、将蒜蓉、白醋、白糖、香油、盐倒入马齿苋中。
5、搅拌均匀后即可食用。
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