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1、是可以的，红薯也叫番薯，北方人称为地瓜。红薯发芽后并不会像土豆一样会产生对于人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现什么传说中的中毒症状。2、但有一点大家要注意，红薯长芽后由于营养和水分的 -
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红薯又叫番薯、地瓜，四川这边又叫红苕，属于五谷杂粮的一种，富含多种维生素和糖分。长期适量食用还能润肠通便，美容瘦身，是一种在日常生活中频繁出现的食物。不过，红薯发芽能吃吗？
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