来源: 最后更新:22-09-20 11:05:50
鸡蛋的营养价值众所周知。老人吃鸡蛋好吗?很多老年人喜欢吃鸡蛋,但并不知道吃鸡蛋的好处,鸡蛋要怎么吃更健康。
鸡蛋黄中的卵磷脂被人体消化,释放出的胆碱通过血液到达大脑,能够健脑益智,避免老年人智力衰退。
鸡蛋中的卵磷脂可以促进肝细胞再生,蛋白质对肝脏组织的损伤也能起到修复作用,提高人体血浆蛋白质,增强人体免疫力。
鸡蛋中含有丰富的硒和锌,硒元素师组成谷胱甘肽过氧化酶的重要成分,具有抗氧化功能,也能防止细胞因为氧化伤害,抑制致癌物与癌细胞DNA结合;锌元素同样是抗氧化剂,能抑制活性氧,强化免疫系统。
人体经过一晚上新陈代谢,身体继续补充各种营养物质,鸡蛋中含有丰富的蛋白质,脂肪,卵黄素,维生素,微量元素,早餐与牛奶,豆浆共同搭配,才能更好的补充人体所需营养。
鸡蛋中所含的胆碱能有效促进大脑发育,还有增强记忆力的作用,同时还能够帮助提高机敏性。
鸡蛋中含有叶黄素等抗氧化剂,能够有效保护眼睛免受紫外线的伤害。
鸡蛋中的蛋白质和脂肪能为人体维持平衡提供能量,让饱腹的时间更长,因此,老年人早上吃鸡蛋比吃面包,馒头等食物更耐饿。
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