低脂少油的食物有哪些 少油低脂食谱
来源： 最后更新：22-08-14 07:38:58
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想要吃肉又不想长肉的盆友们看过来啦！下面这几道菜绝对符合你的要求，让你吃肉吃的尽兴，还不用担心长肉肉。
蒜蓉蒸虾
滑嫩的豆腐搭配鲜美的虾子，清爽无负担的烹饪方式加上简单的调味，就能让人胃口大开，一起来试试吧。
用料：鲜虾 200克、豆腐 1块、大蒜 40克、姜 2片、香葱 1颗、鲜酱油 1大勺、蚝油 1大勺、米酒 1大勺、清水 1大勺、糖 少许、香油 少许
做法：
1、虾子洗净，剪去长须，用刀在虾背由头直剖至虾尾处，把肠泥取出，并在腹部剪两刀，将腹部的筋剪短，这样处理过后，蒸出来的虾子才是直的；
2、大蒜切成蒜蓉，生姜切末，香葱切成葱花备用；
3、所有调味料（鲜酱油、蚝油、米酒、清水、糖、香油）加蒜蓉、姜末混合成酱汁备用；
4、豆腐切成大片平铺在蒸盘底部，淋上一些蒜蓉酱汁，入水滚的蒸锅中先蒸2、3分钟；
5、把处理好的虾子一只只整齐的平铺在豆腐之上，淋上蒜蓉酱汁，放入水滚的蒸锅中大火蒸5分钟；
6、把1大勺油烧至高温，取出蒸好的虾子撒上葱花，呛油，就大功告成了；
7、简简单单就可以完成的健康美味料理，没有油烟的烦恼，却有让人食指大动的好味道。
青椒酿肉
青椒和肉茸、香菇搭配，鲜香，味道清爽。如果平时吃的较为清淡，可以省去料汁这一步骤，因为酿肉肉馅的青椒煎出来，青椒盒内已经有满满的肉汁了，非常鲜美。
用料：青椒、猪前腿肉、香菇（香菇水）、小葱、盐、料酒、生抽、糖、淀粉、蛋清
做法：
1、新鲜猪后腿肉洗净，擦干水分，剔去筋膜；
2、将肉剁成细肉茸；
3、肉茸中加入蛋清、少量盐搅打均匀、上劲；
4、泡发好的香菇剁碎；
5、将剁好的香菇碎、香葱末和肉茸搅拌均匀，备用；
6、青椒洗净，一分二，去籽；
7、在每个青椒盒中填入肉馅；
8、准备一碗料汁：料酒、盐、生抽、糖、少许生粉用适量鲜菇水化开；
9、锅内热油，放青椒肉盒煎制作。带青椒一面煎出虎皮再翻面将另一面煎熟捞出、摆盘；
10、将料汁倒入锅内，煮至薄芡状，浇淋在青椒肉盒上即可。
手撕杏鲍菇炒肉丝
杏鲍菇怎么做都好吃 大肥肉的口感！！
用料：杏鲍菇、瘦肉、青椒、红椒、盐、蚝油、蒜
做法：
1、杏鲍菇拦腰斩成三断 再像劈柴火一样劈成片状 用手顺着纹路撕成一条条的丝状；
2、瘦肉切成丝用淀粉和料酒抓一下备用 然后两种辣椒都切成丝 蒜拍碎；
3、起锅下油 油热后炒肉丝 断生后盛出备用；
4、再倒些油 热后爆蒜 蒜香出来后放辣椒丝进去炒 稍断生后放入杏鲍菇丝翻炒 最后倒入炒好的肉丝 加少许蚝油和盐调味即可。
香滑鸡翅
如何蒸出滑嫩爽口的鸡翅有绝招，第一就是放适量淀粉。大家通常用的都是玉米淀粉吧，试试看红薯淀粉，绝对是不一样的效果，第二，红薯粉极结块，附着在肉肉上面拌不匀，所以要先加水，把干淀粉变成水淀粉再拌。第三，一开始腌肉的时候不要加淀粉，腌制时间长，红薯淀粉很容易水粉分离，蒸出来会有点糊糊的感觉，蒸之前再拌水淀粉，拌匀立刻上锅蒸。
用料：鸡中翅、木耳、枸杞（装饰用）、姜、红薯淀粉、生抽、料酒、胡椒粉、花椒粉、白糖
做法：
1、鸡翅浸泡半小时以上，中间换水；
2、沥干或擦干水分，从中间剖开，剁小粒；
3、剁好的鸡翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上，时间越长越入味（可腌制过夜）；
4、木耳泡发洗净，枸杞洗净用凉开水浸泡；
6、木耳铺在盘底，鸡翅摆在上面；
7、水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火；
8、撒入葱花和枸杞即可。
肉末香菇豆腐
这个肉末香菇豆腐是仿造“麻婆豆腐”来的，其实我很喜欢吃麻婆豆腐，但是让豆腐入味儿的做法还是挺单一的，又加了“香菇”让味道有所提鲜！做法也很简单~
用料：豆腐 1块、肉末 2两、香菇 3个（切成碎）、蒜末 少许、老干妈 少许、泡椒 少许、水淀粉 适量、盐 少许、生抽 少许、水 少许
做法：
1、将豆腐切成2cm左右的方块；
2、锅内少许油，放入肉末炒稍干，让肉末里的油分一点点的渗出；
3、放入蒜末，炒出蒜香味儿；
4、放入泡椒，老干妈，炒30秒后放入生抽；
5、放入适量水小煮2,3分钟；
6、放入豆腐块，和香菇炖几分，让味儿进入到豆腐内，临出锅的时候放入水淀粉，晃动锅子让豆腐兄弟们都占上水淀粉，加入适量盐！其实如果不好晃动，可以用铲子顺着锅边儿从左到右让材料融合，并不破坏豆腐的形状。
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