请选择时期:
怀孕准备 怀孕 分娩 宝宝0-1岁 宝宝1-3岁 宝宝3-6岁

鲫鱼汤为什么是苦的 鲫鱼汤是苦的怎么办

来源: 最后更新:22-02-11 07:34:14

导读:平常很是喜欢喝鲫鱼汤,汤水很是浓郁,鱼肉鲜嫩,营养十分丰富,但是有时候会觉得鲫鱼汤有些发苦,因此想问下鲫鱼汤为什么是苦的?鲫鱼汤是苦的怎么办?

鲫鱼汤怎么会发苦

可能是没处理干净。

1、鲫鱼体内含有一层黑色的膜,这层黑膜很是苦涩,不去除的话熬出来的鲫鱼汤可能会发苦,同时鲫鱼中的苦胆也含有很大的苦涩味,因此若是处理鲢鱼时不注意弄破了苦胆,鱼肉上沾有苦涩的鱼胆汁,没有完全清洗干净的话,炖煮之后还是会存在一定的苦涩味。

2、另外,不新鲜的鲫鱼用来炖汤也可能会发苦,由于鲫鱼死亡之后,在一定时间内,当中的胆汁会循环到鱼肉组织内,因此造成鲫鱼汤发苦,也就是通常所说的“走胆”。

鲫鱼汤

鲫鱼汤苦的能喝吗

能喝的。

鲫鱼汤自所以会出现发苦的情况,可能是因为没有清理干净鲫鱼体内的黑膜,或者不小心弄破苦胆,另外,鲫鱼的苦胆虽然含有一定的毒素,但是由于炖煮之前会经过一定程度的处理,被摄入的量也不会过多,几乎没有副作用,因此也是可以食用的。

鲫鱼汤

鲫鱼汤是苦的怎么办

1、处理鲫鱼时,需要清洗干净鱼腹内的黑膜,并且注意不要弄破鲫鱼的内胆。由于胆液很苦,沾染到肉上会使肉也变得很苦,很难完全处理干净。

2、若是不小心弄破了鲫鱼的苦胆,可以用适量的小苏打搓被鱼胆汁污染的部位,接着用醋再进行涂抹3分钟左右洗净,可以起到一定中和苦味的作用,有利于预防鲢鱼汤发苦。

3、也可以用一个小口袋装半碗干面粉扎紧放到汤里吸附一下,同样可以去除一定的苦涩味。

鲫鱼汤

鲫鱼汤怎么做好喝

鲫鱼汤

食材:鲫鱼一尾、油15ml、葱3段、花椒粒少许、盐一勺、姜2片、清水4碗。

做法:

1、鲫鱼去鳞,内脏洗净。

2、热锅下油,先放入花椒粒。

3、再放入鲫鱼,稍煎一下。

4、再放入清水、葱段、姜片、盐。

5、小火慢炖,炖至一碗水时即可 。

苦瓜淮山鲫鱼汤

食材:苦瓜,淮山,鲫鱼。

做法:

1、洗净宰好的鲫鱼,刮去腹内黑膜,沥干水分;

2、苦瓜洗净,切掉两端,剖成两半,去瓤,切成约两厘米厚的片;

3、鲜淮山洗净,削皮,切块,泡在清水里防止褐化;

4、热锅放两汤匙油,待油五、六成热时,放鲫鱼和姜片,将鲫鱼两面煎至微黄,铲起待用;

5、煮沸清水,将鲫鱼装入煲鱼汤袋,和其余各物一起放入沸水,大火煮20分钟,再转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

鲫鱼汤

标签: 鲫鱼汤为什么是苦的  鲫鱼汤是苦的怎么办  饮食指南  鲫鱼  

免责声明:本文系转载,版权归原作者所有;旨在传递信息,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/shenghuo/yingyang/8175.html

  • 1避免流产后二次伤害 这些流产后注意事项要谨记

    避免流产后二次伤害 这些流产后注意事项要谨记

  • 2手把手教你怎样让胸变大 做女人还是要“挺”好

    手把手教你怎样让胸变大 做女人还是要“挺”好

  • 3做完人流后一个月还流血 不排除这五种可能性

    做完人流后一个月还流血 不排除这五种可能性

  • 4避孕膜是个什么梗 一句话解读女性避孕膜安全吗的问题

    避孕膜是个什么梗 一句话解读女性避孕膜安全吗的问题

  • 5哪种丰胸产品最可靠 挑选丰胸产品记住三看

    哪种丰胸产品最可靠 挑选丰胸产品记住三看

  • 615学生丰胸的最快方法 传授发育期MM丰胸“法宝”

    15学生丰胸的最快方法 传授发育期MM丰胸“法宝”

  • 7用避孕套和上环哪个好 两大利弊来解决

    用避孕套和上环哪个好 两大利弊来解决

  • 8二胎间隔多长时间好 过早过晚都太危险了

    二胎间隔多长时间好 过早过晚都太危险了

  • 9丰胸产品需谨慎选择 央视曝光丰胸产品就是它

    丰胸产品需谨慎选择 央视曝光丰胸产品就是它

  • 10仅20年就变危房!杭州这套480㎡独栋别墅想重建,背后有何玄机

    仅20年就变危房!杭州这套480㎡独栋别墅想重建,背后有何玄机

关于我们 | 广告服务 | 网站合作 | 免责声明 | 联系我们| 网站地图

© 2006-2022 做妈妈育儿网 all rights reserved. 浙ICP备2022035435号-3

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 联系邮箱:kf#zuomama.com (请把#替换成@)