吃了羊肉可以吃柿子吗 羊肉和柿子能一起吃吗
来源： 最后更新：22-05-06 12:00:00
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最近正是吃羊肉和柿子的时候，但据说柿子不能和很多食物一起同吃，那羊肉和柿子能一起吃吗？吃柿子的时候具体都有哪些食物是不能一起吃的呢？赶紧来看看吧。
吃了羊肉可以吃柿子吗
可以一起吃。
羊肉性温，含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分；而柿子味甘，性寒，含有丰富的果胶、有机酸、维生素C、胡萝卜素、碘元素等成分；两者在性味上不冲突，可以同食，若吃多了柿子，可能会使其鞣酸成分与羊肉中的蛋白质发生反应，引起身体不适，建议少量同食，不可贪多。
羊肉和柿子一起吃多少合适
1、羊肉食用量：100克为宜。
2、柿子食用量：一个为宜。
羊肉富含蛋白质，饱腹感较强，一般日常饮食，如单独食用，不用担心与其他食物发生反应，可适量多吃些，但若是和柿子食用，便要减少用量，通常不超过100克的食用量是较为安全的，而柿子也不能吃多，否则体内鞣酸成分过多，会刺激肠胃，引发不适，一般1个中等大小合适的柿子即可。
羊肉和柿子适量吃有什么好处
1、助消化
羊肉是富含蛋白质的肉食，吃多了容易腹胀、消化不良，但柿子富含酸性物质以及果胶，适量吃能增加胃液酸度，帮助消化。
2、解油腻
羊肉吃多了，不免觉得有些油腻，但柿子的甘甜口感能很好的降低心中的油腻，在吃完羊肉后适量吃些柿子，有助于解腻。
3、中和性味
羊肉性温，柿子则性寒，吃多了性寒或性温的食物都会引起身体不适，而两者互相搭配，中和一下性味，能调和羊肉的温热之气以及柿子的寒凉之气，避免刺激肠胃，减少不适的发生。
吃柿子不可以吃什么
1、高蛋白食物
柿子中含有很高的鞣酸，若是和高蛋白食物吃后，体内的鞣酸会和蛋白质会发生反应，生成一种难以被胃酸溶解的络合物，食用少量能直接排除体外，食用过多就会出现柿石（胃石），需要进行手术方可取出。
常见的高蛋白食物有：鸡蛋，牛奶，豆浆，各种动物的瘦肉等。
2、高钙食物
柿子中含有的鞣酸、草酸、水果酸还会和其他食物中的钙质发生反应，生成胃酸不能消化的鞣酸钙，降低食物的营养价值，同时还会增加肾结石的风险。
常见的高钙食物有：动物骨头，螃蟹，虾，钙片等。
3、海鲜类食物
海鲜是上述所说的蛋白质、钙质都含量丰富的一类滋补食物，和柿子同吃会同时产生上述两种生化反应，影响身体健康；另外，软甲类的海鲜中大多还含有较高的五价砷的化合物，和柿子中的维生素C也会发生反应，生成物是剧毒砒霜，虽然含量不足以使人中毒，但对肝脏的损伤仍旧比较大，因此，不适合一起吃。
常见的海鲜有：蛏子，牡蛎，螃蟹，龙虾，文蛤，海带，紫菜等。
4、较为寒性的食物
柿子本身就属于寒性的食物，若吃完柿子之后，再吃一些其他也同样较为性寒的食物，会导致体内寒气过重，引发身体不适，对健康不益。
常见的寒性食物有：苦瓜，绿豆，冬瓜，西瓜，鸭肉，山竹，黄瓜等。
5、过酸食物
柿子中含有大量的鞣酸成分，这种成分食用后会刺激肠胃产生胃酸，若此时再吃一些较为酸性的食物，会加重胃酸的分泌，另外人工加工的酸味食物含酸最高，会和柿子中的柿胶发生反应，形成一种块状的物体，让胃肠很难消化吸收，如此经常食用容易形成胃结石。
常见的含酸食物：食醋，碳酸饮料，菠菜，橘子等。
吃羊肉和柿子要注意什么
一、羊肉篇
1、不宜马上喝茶
羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。
2、肝病以及内热患者不宜多食羊肉
肝脏有病者，若大量摄入羊肉后，肝脏不能全部有效地完成蛋白质和脂肪的氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病；羊肉性热，本身内热旺盛的人要是吃多了羊肉会促使一些病灶发展，加重病情，如出现舌苔红、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛等症状。
3、涮羊肉一定要熟透
很多人认为吃涮羊肉，只要在锅里放一下就好，这样子肉质更加鲜嫩美味，但从身体健康角度出发，这样子吃羊肉是不好的，因为羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里放一下，寄生虫是不会被杀死的，一定要把羊肉涮到熟透再吃才好。
4、羊肉不宜多吃
羊肉虽温补性强，味道鲜美，但由于性热，不宜多吃，若是一次性吃的过多，很容易导致体内热气旺盛，出现不适症状。
二、柿子篇
1、空腹不能吃
柿子含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。
如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。如果胃“有底”的话，就可避免胃柿石的形成。
2、柿子皮不能吃
有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。
3、糖尿病人勿食
我们吃熟了的柿子就知道柿子口感很甜，而实际上柿子也确实属于高糖分的食物，据检测柿子中含10.8%的糖类，且大多是简单的双糖和单糖(蔗糖、果糖、葡萄糖即属此类)，因此吃后很易被吸收，使血糖升高。对于糖尿病人而言，尤其是血糖控制不佳者更是有害的。
5、不可多食
柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。又因为柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。一般认为，不在空腹的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。
5、吃完记得漱口
柿子不仅含糖分很高，而且含有丰富的果胶，所以我们在吃完柿子后会有一部分留在口腔里，尤其是在牙缝中，再加上柿子中弱酸性的鞣酸，残留的柿子会对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，因此建议在吃柿子后宜喝几口水，或及时漱口。
6、柿子未熟不能吃
一是没熟的柿子含有较多的鞣酸，吃起来不仅口感生硬，味道涩苦，而且吃完嘴里还会比较难受；二是生柿子中含有较多的鞣酸及果胶，食用后它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中，积累多了就会形成胃柿石，不利于肠胃健康。
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