晒干的板栗怎么做好吃 晒板栗需要蒸熟吗
来源： 最后更新：22-05-05 03:21:46
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板栗是秋冬常见的一种食物，具有较高的营养价值和食用价值，很多人喜欢晒干吃，那么晒干的板栗怎么做好吃呢？
晒干的板栗怎么做好吃
根据个人口味看。
板栗含有丰富的淀粉、单糖、双糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、无机盐等多种营养物质，是一种可以生吃也可以熟吃的食物。
而经过晒干后，其中水分被蒸发，甜味被激发出来，味道更香甜有弹性，很多人喜欢直接食用，但晒干板栗的食用方法多样，可以用来煲汤、烤制、翻炒等，各有各的风味，每个人所喜欢的口味都会有所区别，所以晒干的板栗怎么做好吃，主要根据个人口味来看。
晒板栗需要蒸熟吗
不需要。
因为晒板栗主要是将板栗中的水分去除，但其成分不会发生改变，肉质食用的口感还是属于生板栗的范围，而将其蒸熟后，其中的淀粉等物质已经变性，即便将水分晾干，食用的口感还是属于熟的状态，两者食用的口感完全不同，所以晒板栗直接进行晾晒即可，不需要经过蒸熟处理。
板栗要晒干还是阴干
建议阴干。
板栗对于晒干还是阴干并没有什么特殊的要求，但直接将板栗进行暴晒，容易导致板栗的水分散失过快，引起肉质发硬，外壳炸裂等情况发生，不仅导致板栗的口感不够好，还不利于后续保存。
而板栗外壳坚硬，本身就是一种不易变质的食物，将其慢慢阴干，可以使其水分慢慢流失流失，避免肉质发硬和外壳出现炸裂的情况发生，更有利于提升板栗的口感和后续的保存，所以建议使用阴干的方式。
板栗晒干后怎么保存
放通风阴凉处即可。
板栗本身有坚硬的外壳保护，一般不易被细菌微生物滋生，出现变质的情况，而且晒干后的板栗，肉质中的水分被去除，所能保存的时间会更长一些，所以板栗晒干后将其放置在通风阴凉处即可保存较长时间。
但需要注意的是，为避免板栗长期受压引起受损而出现变质，在保存过程中，建议定期翻动，或者直接将板栗平摊放置。
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