黄芯黑豆好还是绿芯黑豆好 黑豆能单独打豆浆吗
来源： 最后更新：22-05-05 05:08:16
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黑豆是一种食用豆类，相比于黄豆来说，黑豆食用人群要少一些，但是其营养对人体也是十分有益的，那么黑豆是黄芯好还是绿芯的好呢？
黄芯黑豆好还是绿芯黑豆好
差别不大。
黄芯黑豆只有小粒的品种，形状偏扁，微有一些椭圆，而绿芯黑豆分为大、小黑豆两种，一般呈圆形，并且不是很均匀。黄芯黑豆是老品种，因此其滋补的作用强一点，用来药用会好一些，而绿芯黑豆是改良品种，其滋补的作用稍弱，因此日常食用就可以了，不过总的来说两者功效成分差别不大。
黑豆能单独打豆浆吗
可以。
黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子，和黄豆属性类似，只是品种上存在差异，营养成分基本相同，因而黑豆浆中含有丰富的蛋白质、维生素、可溶性膳食纤维和异黄酮等营养物质，
这些物质对健康是有利的，且黑豆比黄豆的蛋白质、维生素含量略高，因此喝黑豆浆用来打豆浆喝是很不错的。
黑豆打豆浆需要泡吗
建议泡一会比较好。
虽然一般情况下豆子不泡发也是可以打豆浆的，但是黑豆不泡发打出来的豆浆没有泡发后的豆子打出来的豆浆口感细腻光滑。
此外还需要注意的是，没有完全煮熟的豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，在煮的过程中这些物质能随着水蒸气一起挥发掉，但未煮熟的豆浆中则会残留不同数量有害物质，喝了未煮熟的豆浆容易出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
黑豆豆浆喝了有什么好处
保护血管
黑豆中的黑豆果油能通过调理血脂和血脂蛋白胆固醇的作用，延缓动脉硬化的形成和发展，从而起到预防血液血脂升高、保护血管的效果，而黑豆对血胆固醇也有一定的平衡功效。
美容养颜
黑豆中的黑豆多糖对吞噬细胞的吞噬功能有免疫抑制作用，使吞噬细胞的吞噬功能下降，相应的活性氧产生减少，而且黑豆色素也有直接清除细胞体系和非细胞体系产生的活性氧作用。
提高免疫
黑豆含一种性激活素，能促进男女性器官的发育，调节性激素的功能，并且黑豆本身含有丰富优质蛋白，所含脂肪多为不饱和脂肪酸，大豆浆食用能提高中老年人的免疫功能。
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