来源: 最后更新:22-04-30 07:45:25
在日常饮食中,由于生活条件好了,平时大都吃一些比较精细的食物,而如果长期吃精细的食物对健康非常不利,而粗粮保留了更丰富的微量元素,这些微量元素对人体的调节功能有很大的影响。
粗粮中含有多种微量元素,但有助于稳定人体的调节功能。然而,由于粗粮中也含有纤维素,而纤维素含量过高会导致蛋白质和脂肪的摄入和利用,容易影响人体器官的正常运转,特别是免疫功能会造成较大的影响,因此抵抗力更为不足。
粗粮富含微量元素,但植酸和纤维在人体内易发生反应和沉淀,从而阻碍钙和铁等的吸收。虽然这种阻滞效应没有产生明显的影响,但通过人体正常调节可以迅速解决,但对于那些缺乏钙和铁的人,这部分的吸收就会减少。
由于粗粮的特殊加工,保留了更多的营养成分。然而,对于消化系统不完善的老人和儿童,粗粮会影响他们对食物的消化和吸收,从而影响他们的健康。因此,对于老人和儿童来说,粗粮的日常不应吃过多。
消化不良的人在消化粗粮方面也有一定的困难,粗粮中大量的纤维素,在帮助改善肠道环境的同时,也需要肠道的额外作用。对于消化能力低的人来说,这会给消化系统造成更大的负担,相反,会引起胃痛、腹胀等现象。
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