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猪龙骨和什么煲汤最好

来源： 最后更新：22-03-26 03:02:05

大头菜龙骨汤

材料：猪龙骨600g、大头菜1颗、清鸡汤500cc、饮用水适量、姜片4片

做法：

1、煮一锅滚水，放入猪龙骨川烫捞起备用;

2、大头菜去皮切块放入锅中;

3、放入川烫过的猪龙骨及清鸡汤跟姜片，并加入饮用水把食材淹过;

4、使用瓦斯炉用大火煮至水滚，转小火煮40分鐘即可享用。

山药莲子龙骨汤

材料：山药半支、莲子半碗、龙骨半盒盐、适量、味精适量

做法：

1、龙骨室温解冻，山药削皮洗净备用，莲子半碗，洗净备用;

2、山药切块龙骨汆烫，冷水下锅，水滚后一分鐘关火，洗净浮沫备用;

3、将龙骨与莲子先下锅，水滚后转小火煮20～25分鐘再将山药下锅煮约10分鐘，关火前调味即可。

猪龙骨萝卜汤

材料：红萝卜、猪龙骨

1、先萝卜去皮洗净后切成滚刀块。

2、将猪龙骨先放入开水锅里焯去血水。

3、热油锅,姜片爆香,然后将猪龙骨倒入过油翻炒,然后加入萝卜略炒后,放料酒、酱油、盐、糖、清开水大火开,小火炖至龙骨香萝卜酥。

4、等酱香汁收浓入味后,撒上葱花盛盘上桌即可。

冬瓜龙骨汤

材料：猪龙骨块250g、冬瓜块350g、鲜汤料包60g

做法：

1、锅内加水500克烧开加料酒20克将龙骨煮开2分钟后捞出沥水清洗干净待用 ;

2、将龙骨，放入高压锅内加两片姜、黄酒20克，加水1200克压10分钟【电饭煲需30分钟】;

3、开盖放入冬瓜煮至冬瓜酥烂，根据个人口味调味，加鲜汤料包即可。

虫草花龙骨汤

材料：猪脊骨500g，虫草花10g，莲子30g，姜1小块，盐少许

做法：

1、将猪脊骨洗净后剁成小段;

2、放入锅中汆烫去掉血沫，捞出备用;

3、将莲子和虫草花洗净，姜拍破;

4、将猪脊骨、虫草花、莲子和姜片放入砂锅中，加入足量的清水，大火煮沸后，转小火煲煮2个小时，最后加盐调味即可。

标签: 龙骨  煲汤  莲子  放入  山药  

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