来源: 最后更新:22-02-25 06:42:41
豆芽有清热解毒的功效,豆芽中的核黄素和维生素C有治疗口腔溃疡的作用,所以常吃豆芽可以清肠胃,解热毒,治疗口腔溃疡。
豆芽中的膳食纤维非常丰富,能刺激胃肠道加快对食物的消化,同时在胃肠道内能充分吸水,有润滑粪便的作用,对改善便秘也有一定的帮助。
豆芽新鲜脆嫩,可口多汁,营养丰富,可有效的开胃消食,促进消化液分泌,增加食欲。
豆芽在发芽过程中将绿豆中的很多蛋白质成分进行了分解,含有大量的氨基酸,增加了绿豆中蛋白质的吸收,因此,食用豆芽汤能补充大量的蛋白质,对机体组织的代谢和很多酶的合成都有很重要的作用,能增强体力和免疫力。
豆芽是绿豆在吸收泡发之后发的嫩芽,含有大量的水分,其中部分水分还被豆芽活化,称为活性水,因此食用豆芽汤有很好的补水作用,对预防皮肤的干燥有一定的效果,适合秋冬季节食用。
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