秋葵和茄子能一起炒吗 怎么做秋葵炒茄子
来源： 最后更新：22-02-24 07:38:59
导读：茄子和秋葵是非常有营养的食物，也是夏天我们常吃的，那么茄子和秋葵能一起吃吗？茄子和秋葵怎么炒好吃呢？下面我们一起来看看吧！
-
茄子和秋葵是非常有营养的食物，也是夏天我们常吃的，那么茄子和秋葵能一起吃吗？茄子和秋葵怎么炒好吃呢？下面我们一起来看看吧！
秋葵和茄子能一起炒吗
茄子和秋葵能一起吃。
茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。秋葵富含蛋白质、维生素及矿物盐、钾、钙、铁、锌、锰等元素;两者在营养成分上并不冲突，是可以一起吃的。但要注意的是，茄子和秋葵都属于寒性的食材，不宜多吃。
怎么做秋葵炒茄子
用料：秋葵9根、茄子1个、蒜末4瓣、盐3克、生抽1勺、小尖椒3只、小青椒1只
做法：
1、小尖椒，青椒，蒜瓣洗净混和切末。
2、茄子，秋葵洗净切成自己喜欢的形状。
3、油锅烧热把茄子炒软，加点生抽或者老抽上色。
4、将茄子放一边，用剩下的油炒混合的辣椒和蒜，炒香以后再混合一起翻炒。
5、放入切好的秋葵炒两分钟加盐。
6、再将所有食材一起翻炒加入少量鸡精出锅。
茄子变色怎么回事
茄子中存在一类叫“酚氧化酶”的物质，它见到氧气之后，就会和茄子中丰富的“酚类”物质发生化学反应，产生一些有色的物质。反应时间越长，颜色越深，从红变褐，从褐到黑。
1、淡盐水浸泡
将将切好后的茄子马上放入淡盐水中浸泡，在临烹制时捞起并沥干，就不会变色了。
2、多放油
炒茄子时，最好适当多放油，加些花椒或蒜片炸香，放入茄子不断翻动，在快熟时再放盐和蒜调味，再加入少量白醋或番茄丁。这样炒出的茄子不变黑，味道又浓香可口。这是因为，油多的时候，茄子一下锅就被油包裹住，首先就隔绝了空气。
标签: 秋葵和茄子能一起炒吗 怎么做秋葵炒茄子 饮食指南 茄子
免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
药物流产疼不疼的真相 过来人分享了自己最真实的经验药物流产，它是意外怀孕以后的处理方式之一。大多数女性朋友出现意
国际高中怎么样（领科国际高中怎么样） 蜂胶怎么样 蜂胶怎么用 有效身份证件类别填写什么 办理出生公证委托书 为什么来白带会有血 妇科专家来告诉你主要原因
