干香菇怎么保存
来源： 最后更新：22-02-24 12:51:08
导读：香味浓郁，营养价值丰富的干香菇是人们餐桌上的常客，干香菇的储存期要比鲜香菇长很多，干香菇该怎么保存，干香菇的保存方法有哪些？一起来了解一下吧。
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香味浓郁，营养价值丰富的干香菇是人们餐桌上的常客，干香菇的储存期要比鲜香菇长很多，干香菇该怎么保存，干香菇的保存方法有哪些？一起来了解一下吧。
干燥保存
干香菇经过日光晒干后，水分已经流失，香菇必须要进行干燥储存，不然回潮的干香菇易发生霉变；将干香菇放入储存容器内加入适量的木炭石灰等干燥剂，避免回潮。
低温保存
干香菇低温通风储存，将干香菇放入密闭容器内放入冰箱冷藏或放入冷冻柜，每隔一个月拿出来晒晒日光，通通风。
避光保存
光线中的红外线会导致香菇温度升高，紫外线引起光学化学反应，干香菇的变质速度加快，因此干香菇需要避光储存。避免干香菇在强光环境下储存。
密封保存
干香菇需要密封储存，香菇变质的必经过程是氧化反应，如果在储存期间长时间通风供氧会加快干香菇的氧化变质。所以尽量用密闭不通风的容器储存干香菇，最好容器内部有食品袋，装入容器是排进空气，尽量减少打开容器的次数。
单独保存
干香菇要单独保存，因为干香菇的吸附性极强，装干香菇的容器不能混装其他物品，也不要用有气味挥发的或吸附异味的容器储存干香菇。
干香菇保存注意事项
储存的干香菇在春季应该多拿出来晒晒，春季返潮，空气潮湿，环境中水分太多已引起干香菇发霉变质。
干香菇储存时可以按香菇个头的大小分类密封储存。
干香菇如果储存不当引起发霉变质最好不要食用，避免引起腹泻腹痛等症状。
标签: 干香菇怎么保存 干香菇保存方法 干香菇可以放冰箱吗 饮食指南 香菇
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