荔枝有酒味可以吃吗 荔枝为什么有酒味
来源： 最后更新：22-02-18 04:15:15
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又到了吃荔枝的季节，荔枝口感甘甜，深受人们喜爱，但是有时候的荔枝会感觉有股酒味，不知道有酒味的荔枝还可以吃吗？
荔枝有酒味可以吃吗
依据情况而定。
如果荔枝没有变质的话，略微带点酒味是不影响食用的。因为正常荔枝熟透了一般会带有股淡淡的酒味，而且吃起来除了酒味还会很甜。
但是如果是已经变质了的荔枝，那就不建议再食用了。因为这样的荔枝带有酒味意味着内部糖分已经产生了发酵，很可能已经产生了甲醇等有毒物质，食用以后可能会使人体产生不适。
荔枝为什么有酒味
内部的糖分产生了发酵。
荔枝会产生酒味，往往是因为内部的糖分产生了发酵，从而生成了酒精和二氧化碳，产生了酒味。
荔枝中含有较多的糖分，而且果肉被一层厚厚的荔枝皮所包裹着，如果在贮藏过程中氧气浓度过低的话，就会促进荔枝进行无氧呼吸，从而积累酒精等物质。所以对于荔枝这种含糖量较高的水果来说，最好尽快吃完，以免影响风味和品质。
荔枝能做酒吗
可以做酒。
荔枝是可以做酒的，荔枝里面含有丰富的糖分、蛋白质以及多种人体所需的维生素和矿物质，泡酒的话可以较好地将这些营养物质溶解在酒中。
经常饮用荔枝酒的话，可以提高人体细胞的新陈代谢水平、增强细胞活力以及人体的免疫能力。女性朋友喝些荔枝酒还能有效美白嫩肤、缓解青春痘的生长，起到一定的美容养颜的作用。
新鲜荔枝怎么挑选
1、从外观上来看，新鲜荔枝色泽比较鲜艳，个头偏匀称，一般外壳的龟裂片坦，缝合线也比较明显。拨开果皮，里面的膜通常是白色。
2、从触感上来看，新鲜荔枝捏起来硬实而富有弹性。
3、从气味上来看，新鲜荔枝一般有股清香的味道。
4、从口感上来看，可以在挑选的时候对荔枝进行试味，如果荔枝吃进嘴里果肉很有弹性，果汁也比较清香诱人，酸甜可口的话，那么一般都是品质较好的荔枝。
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