芋头能和芥菜一起吃吗 芋头芥菜汤的做法
来源： 最后更新：22-02-17 08:24:08
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刚才吃了几个小芋头，妈妈又做了芥菜汤，但是听说芋头具有一定的食用禁忌，因此想问下芋头能和芥菜一起吃吗？芋头芥菜汤的做法？
芋头能和芥菜一起吃吗
可以一起食用。
1、芋头性平、味甘，而芥菜性温，味甘，两者的性味不一致，同吃并不会出现冲突情况，因此可以同食。
2、 芋头富含碳水化合物，尤其是淀粉，并且含有一定蛋白质，纤维素，以及不少的维生素C， 钙、铁、锌、镁、钾等矿物质元素，而芥菜主要含有水分、膳食纤维，糖分，胡萝卜素，多种维生素，钙、锌、钾等矿物质元素，两者营养成分之间互不相克，因此可以同食。
芋头和芥菜一起吃的好处
1、降低血脂
芥菜中含有丰富维生素C，平常生活中适当饮用，有利于软化、保护血管，可以增强体内血液的循环，降低胆体内的固醇和血脂，而芋头中同样含有一定维生素C，与芥菜一起适量食用，可以起到降低血脂，预防心脑管疾病的作用。
2、改善皮肤
芥菜、芋头均属于果蔬食物，其中含有一定维生素、胡萝卜素，这些营养成分均属于抗氧化剂，平常生活中适量食用可以作用于肌肤，食用可以延缓皮肤衰老，美白滋润，抚平肌肤，使皮肤红润有光泽，起到改善皮肤的作用。
3、补充营养
芥菜具有一定的营养价值，当中含有丰富的维生素C，以及钙、铁、锌、钾等多种矿物质，而芋头中同样含有一定蛋白质、维生素及微量元素，两者一起食用，利于为身体补充所需的营养成分。
4、促进排便
芥菜中的膳食纤维含量丰富，食用可以刺激肠胃蠕动，而芋头中含有不少的黏液蛋白和膳食纤维，同样有利于促使粪便排出身体，具有润肠通便的作用，两者同食有利于预防疾病。
芋头芥菜汤的做法
芥菜芋头煲
材料：菜菜、芋头、姜片、盐、鸡精。
做法：
1、清洗干净芋头，煮熟后剥去皮，切厚块。
2、芥菜洗净切块。
3、锅内加适量油烧热后，放芥菜入锅略炒一下，加适量清水煮沸，转入煲内，下芋头煮沸转小火焖15分钟左，至芥菜变稔后，加盐、鸡精调味即可。
香芋芥菜腊味饭
材料：白饭、腊肠、芋头、芥菜、盐、白胡椒粉。
做法：1、清洗干净芥菜，并切成幼条。
2、腊肠及芋头切成小粒。
3、把腊肠加入平底镬，炒至腊肠油渗出并呈金黄色。
4、加入芋头，与腊肠混和。
5、然后上碟。
4、把白饭加入平底镬。
5、加入芥菜煮2分钟。
6、在白饭的中间加入鸡蛋，拌和。
7、再将芋头腊肠粒回镬，一并炒匀。
8、加入盐及胡椒粉调味，上碟即可。
芋头不能和什么一起吃
1、高纤维素的食物
芋头属于高淀粉食物，其中大多数是直链淀粉，相较于支链淀粉而言，并不是很好消化，食用本身消化负担重，再食用富含纤维素的食物，消化负担很大，容易出现身体不适。
常见的富含纤维素的食物有：花生、笋干、百香果、干萝卜、芝麻、石榴等。
2、高淀粉的食物
芋头富含淀粉，吃多了不宜消化，也不适宜与富含淀粉的食物一起食用，会加重肠胃的负担，大量的淀粉成分还会在肠道中被一些产期菌分解，产生较多的其他，加重身体不适的情况。
常见的富含淀粉的食物有：蚕豆、绿豆、饭豆、凉薯、淮山药、大豆、南瓜、莲子等。
3、消化难度大的食物
芋头含有丰富的直链淀粉，本身消化难度较大。而淀粉和脂肪主要消化吸收的部位都在肠道中，若是大量的脂肪和淀粉进入肠道中，会影响消化速度，导致身体不适。
常见的消化难度大的食物有：脂肪类：肥肉、猪油、黄油、油炸食品等；纤维素类：干笋、干豆角等。
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