榴莲冷冻能保存几个月 榴莲怎么冷冻保存
来源： 最后更新：22-02-17 03:19:32
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前几天买了一个榴莲，还剩了一半没有吃完，就直接放在冷冻柜里了，请问一般榴莲放冷冻能保存几个月呢？
榴莲冷冻能保存几个月
半个月到一个月不等。
榴莲是一种糖分含量很高的水果，在合适的温度条件下很容易滋生细菌而变质，而冷冻层温度比较低，可以帮助抑制细菌的繁殖，延长榴莲的保存时间，一般情况下，将榴莲放入冷冻保存可以放半个月到一个月不等，但是榴莲放的时间越久，其营养流失的越多，因此建议最好尽早食用。
榴莲冷冻后会发生什么改变
营养改变
榴莲中含有多种营养成分，如：蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物、矿物质等，在放冷冻保存的过程中，其他营养物质一般不会有太多变化，但是一些抗氧化性很强的维生素会慢慢流失，放的时间越长，营养越差。
香味改变
榴莲有一股很浓烈的香味，在刚打开的时候香味是最浓郁的，而放冷冻保存的过程中，其芳香成分会慢慢挥发，导致香味降低。
口感改变
榴莲口感绵软香甜，而冷冻之后，榴莲中生成的冰晶会破坏榴莲中的组织细胞，解冻之后榴莲口感会变得更软，类似冰淇淋的味道。
榴莲怎么冷冻保存
步骤：
1、将榴莲肉剥出来，去除榴莲的果壳。
2、如果想更方便食用的话，可以再将其果核挖出来。
3、然后再将榴莲肉装入保鲜盒中。
4、直接放在冷冻室保存即可。
榴莲是冷藏还是冷冻好
一般建议冷藏更好。
榴莲是一种常见的热带水果，很容易滋生细菌而腐烂变质，冷藏和冷冻是最常见的保存方法，一般如果是短时间内保存的话，建议冷藏存放会更好，因为这样可以最大程度的保留榴莲的营养及口感。
不过，若是短时间内都吃不完的话，那么就只能放冷冻保存了。
榴莲要如何保存
自然保存
如果是还没有打开的榴莲，则可以将其放入干净的纸箱中，然后直接放在阴凉通风的地方，一般这样可以保存3-4天。
冷藏保存
如果是已经打开的榴莲或者是榴莲果肉，则可以用保鲜膜包好或者装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏室保存，一般可以存放一周左右。
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