芒果的皮有黑点能吃吗 芒果皮为什么会变黑
来源： 最后更新：22-02-16 02:27:29
导读：很多人爱吃芒果，特别是这几年流行的芒果饮料。那么自家买的芒果外皮有黑点能吃吗？芒果为什么会变黑呢？吃芒果有哪些注意事项呢？
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很多人爱吃芒果，特别是这几年流行的芒果饮料。那么自家买的芒果外皮有黑点能吃吗？芒果为什么会变黑呢？吃芒果有哪些注意事项呢？
芒果外皮有黑点能吃吗
一般的黑点，没有破坏果肉是可以吃的。
市场上常见的芒果，如鸡蛋芒、象牙芒等成熟后均呈金黄色。成熟了的芒果，外皮完好有光泽，但有时会因磕碰或后熟过程产生黑斑。如果黑斑较少，且没有扩散到果肉，还可以食用。一旦黑斑持续扩大、深入果肉，就会引起腐烂，不能再食用。
芒果皮为什么会变黑
主要是水果氧化了，会使颜色变化。
氧气会与水果中的一些化合物发生反应（通常是嵌入到这些化合物中），把这些化合物氧化。在空气中所含有的氧的作用下，水果中含有的儿茶酚等酚类物质，会和水果中的多酚氧化酶，发生酶促褐变反应，形成黑色素，也就是我们常说的去皮的水果变成黑色的了。
吃芒果的注意事项
1、由于芒果含糖量较高，故糖尿病患者应忌食。芒果带湿毒，患有皮肤病或肿瘤者，应避免进食。
2、多吃芒果会引起过敏，严重的可能会损害肾脏。芒果叶和芒果汁会引起过敏体质人的皮炎，故过敏体质人应注意。吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉，以免发生过敏反应。
3、芒果含有的刺激性物质比较多，吃芒果时又易将芒果汁沾到嘴、脸颊等部位，刺激面部皮肤，造成面部红肿、发炎，严重者会出现眼部红肿、疼痛现象。
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