土豆切开变黑还能吃吗 土豆削皮后变黑怎么办
来源： 最后更新：22-02-16 11:03:01
导读：土豆，又称马铃薯，是生活中最参加的食材之一，切完的土豆变黑是经常遇到的事情。那么土豆变黑了还能吃吗？切完的土豆变黑怎么办呢？
-
土豆，又称马铃薯，是生活中最参加的食材之一，切完的土豆变黑是经常遇到的事情。那么土豆变黑了还能吃吗？切完的土豆变黑怎么办呢？
土豆切开变黑还能吃吗
不能吃，土豆里面发黑会产生毒素。
一般新鲜土豆都含有一种叫做龙葵碱的有毒物质，但是微乎其微，不会引起中毒。但是未成熟的土豆和出现黑圈、黑斑的土豆，含有的龙葵碱成倍增加，食用后会有腹泻、烧灼、头晕、呕吐等中毒症状。
土豆削皮后变黑怎么办
土豆切开后容易变黑氧化属于正常现象。
因为它含有大量的淀粉，遇到空气中会使颜色变红或者变黑，这种现象吃了不会对人体造成伤害。但是这样的容易在炒的过程中粘锅，不好看从而影响食欲。
怎么防止土豆变黑
土豆中含多酚氧化酶，在氧气的作用下会发生褐变，从而影响土豆色泽。因此在烹饪过程中，切好的土豆要及时放在水里，以防氧化变黑。
浸泡时，可在水中加少许醋，一来可有效地防止褐变，二来能使土豆口感脆爽、不黏不糊，三来能减少土豆中维生素和矿物质等的流失。
标签: 土豆切开变黑还能吃吗 土豆削皮后变黑怎么办 饮食指南 土豆
免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
药物流产疼不疼的真相 过来人分享了自己最真实的经验药物流产，它是意外怀孕以后的处理方式之一。大多数女性朋友出现意
国际高中怎么样（领科国际高中怎么样） 蜂胶怎么样 蜂胶怎么用 有效身份证件类别填写什么 办理出生公证委托书 为什么来白带会有血 妇科专家来告诉你主要原因
