来源: 最后更新:22-02-15 06:48:43
现在正是石榴收获的季节,新鲜的石榴不仅甜美多汁,而且价格便宜,很多人都会多买一些石榴储存在家里,那么石榴要怎么保存才能够放的更久呢?
石榴买多了一次吃不完可以放在冰箱里保存。石榴是温性水果适合保存温度2--3度不宜超过5度,湿度85/100的环境下保存。一般直冷式冰箱冷藏室温度可控制在5--15度之间,基本能达到石榴的保鲜要求。保存时间在15-30天左右。
准备无破损和漏气的聚乙烯袋,然后将无病虫、伤的果实小心放入袋内,每个袋子可装5—15公斤,袋口初期不要扎紧,折叠拧紧即可。当外界气温降至5℃以后,扎紧袋口,放在室内通风阴凉处保存。贮放一个月后,每半个月检查一次。
用于悬挂保存的果实,在采收时就应留一段果梗,用细绳绑缚成串,悬挂于阴凉的房屋里。或者用报纸、塑料薄膜包果,挂在温、温度变化小的室内,可贮至春节前后。若贮藏石榴则需提前半月采收,过熟的石榴挂藏易发生腐烂。
选择通风阴凉的空房子,打扫干净,适当洒水,以保持室内清洁湿润,然后在地上铺5—6厘米厚的稻草(或者鲜马尾松松针),其上按一层石榴一层松针全部覆盖。贮藏期间每隔15—20天翻堆检查一次,剔除烂果并更换一次松针。耐贮品种用这种堆藏方法可贮至次年四五月份。果实堆藏前,要用清水洗净果皮,预冷。
把坛罐之类容器冲洗干净,然后在其底部铺上一层含水5%的湿沙,厚5—6厘米,中央竖一秫秸把子或竹制圆筒,以利换气。在秫秸把子或竹制圆筒四周装配放石榴,直至装到离罐口5—6厘米时再用湿沙盖实,坛口或缸口用塑料薄膜封口、扎紧。贮后1个月检查一次,如有烂果及时剔除。这种贮藏方法可贮至次年三四月份。
剥开之后但是没有吃完的石榴,建议用保鲜膜包裹好,放在冰箱的冷藏室保存,可以存放1-2天。如果室温不高,也可以包裹上保鲜膜或者食用容器装好密封,避免外界的细菌、灰尘等落在上面,放在餐桌上,一天内吃完。
基本上不能吃了。
前面我们提到了石榴的保存方法,最长是储藏半年左右,这是因为石榴外面的果皮中含有木质纤维,果皮木质化之后会很好的保护里面的果肉。但是如果石榴储存的时间过长,会因为水果自身的呼吸作用而味道变差,期间也可能会自身细菌而腐败变质,放了一年的石榴一般是不能吃了的。
1.糖尿病人:石榴的含糖量较高,糖尿病人不宜吃。
2.实热积滞、上火者:石榴性温,食用过多会增加体内的燥热之气,因此实热积滞、上火者不宜吃石榴,以免加重症状。
3.龋齿患者:石榴味道酸甜,其中含有丰富的果酸、鞣酸等有机酸成分,会令牙齿表面的牙釉质软化,而龋齿患者表面的牙釉质已经被损坏,食用石榴可能会出现牙酸、牙痛的情况。
4.便秘人群:石榴中含有鞣酸成分,有收敛作用,便秘人群食用之后可能会加重症状。
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