杨梅太酸怎么处理 杨梅特别酸是坏了吗
来源： 最后更新：22-02-15 12:51:26
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我特别喜欢吃杨梅，现在正好是杨梅的旺季，于是就从超市买了一些回去，但是吃起来才发现杨梅味道特别酸，比较难接受，扔掉又觉得可惜，想请问杨梅太酸了可以怎么处理呢？
杨梅太酸怎么处理
杨梅是夏季一种常见的水果，其中含有较多的柠檬酸、苹果酸等酸性物质，所以它的口感会比较酸，若是杨梅的成熟度不够的话，其酸味会更加明显，而且若是食用比较多，对口腔黏膜和牙神经等都会有一定的刺激作用，建议在太酸的杨梅可以将它放在盐水中浸泡减轻其酸味，或者加入其他有甜味的食物来中和酸味。
盐水浸泡
杨梅中含有丰富的有机酸成分，将杨梅放在盐水中浸泡可以使其中部分有机酸成分溶解在水中，以减轻其酸味，而且盐水中的高渗透环境还可以帮助泡出杨梅中的果虫。
做法：
1、准备一盆凉白开，放一勺食盐搅匀。
2、将杨梅去杂质，放入盆中浸泡，水量要没过杨梅为宜。
3、浸泡15-20分钟后捞出。
4、再用清水冲洗干净即可。
糖渍杨梅
白糖味道甘甜，将它与杨梅一起食用可以很好的中和杨梅中的酸味。
做法：
1、将杨梅清洗干净，沥干水分备用；准备一个玻璃瓶，洗净，沥干水分。
2、在玻璃瓶底下铺一层冰糖粉，然后放一层杨梅。
3、再放冰糖粉，再铺杨梅，以此类推，直至杨梅放完为止。
4、盖紧盖，置于冰箱冷藏保存。
5、待其冰糖完全融化后，即可食用。
杨梅榨汁
做法：
1、将杨梅洗净，放入盐水中浸泡10分钟，再次洗净，沥干水分备用。
2、洗好的杨梅放入搅拌机中，放入一勺蜂蜜。
3、搅打成汁，用过滤网滤出果汁，倒入杯中饮用即可。
4、若是觉得浓度比较高，可以加入适量白开水或冰块搅匀饮用。
5、一次喝半杯，一天一次。
杨梅罐头
做法：
1、将杨梅清洗干净，沥干水分备用。
2、准备玻璃罐子，用开水消毒，擦干水分备用。
3、锅中倒入适量清水，根据口味放入冰糖，做成糖水。
4、将杨梅放入锅中，煮开后转小火再煮几分钟后关火。
5、待其冷却后装入玻璃瓶中，置于冰箱冷藏。
6、即取即食。
杨梅特别酸是坏了吗
一般不是。
杨梅味道特别酸可能是由于成熟度不够或者是品种的原因，一般不是坏了所导致的，一般情况下，坏了的杨梅吃起来会有较为明显的酒味或苦味，甜味不明显，放在鼻子下还可以闻到比较明显的酸腐气味。
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