酸奶可以煮开了喝吗 酸奶加热多少度不破坏营养
来源： 最后更新：22-02-14 12:01:22
导读：将酸奶加热煮沸了之后还能不能再继续喝呢？酸奶加热到多少度就不会破坏其营养价值呢？让我们一起来看看吧。
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将酸奶加热煮沸了之后还能不能再继续喝呢？酸奶加热到多少度就不会破坏其营养价值呢？让我们一起来看看吧。
酸奶可以煮开了喝吗
不建议再喝。
将酸奶加热煮沸之后是可以再喝的，但是一般不建议再继续喝。因为酸奶中含有大量的乳酸菌成分，这也是酸奶的营养价值所在。而这些乳酸菌成分并不耐高温，如果将其煮沸的话就会使得里面的乳酸菌成分受到破坏，从而就会降低其营养价值，所以这种酸奶一般也不建议再继续食用。
酸奶加热多少度不破坏营养
不超过40度。
如果要对酸奶进行加热的话，建议温度不宜超过40摄氏度，因为温度再高就会影响其营养价值。但如果只将其加热到40摄氏度左右的话，就能够再次增加里面益生菌的活性，从而就能够增加益生菌对肠胃内有害菌的抑制作用，从而能增加酸奶的营养价值。
酸奶加热后变豆腐渣还能吃吗
不建议再喝。
正常酸奶加热之后是不会出现呈豆腐渣的情况的，一旦酸奶加热之后变成了豆腐渣的话，说明酸奶可能已经变质的，酸奶里面已经滋生的大量的细菌，从而使得酸奶的质地发生改变。
还有一种可能也会导致酸奶变成豆腐渣状，酸奶中含有大量的蛋白质，长时间的高温加热就会可能使得其中的蛋白质成分发生变性，当蛋白质变性之后也会导致酸奶的质地发生改变。但不管是哪种原因所引起的酸奶质地发生改变，都不建议再继续食用。
如何加热酸奶
1.将家里的锅清洗干净，再往锅中加了适量30摄氏度左右的温水；
2.再将未开包装的酸奶放入锅中小火慢慢加热；
3.等加热到水底开始出现小气泡时即可关火，将酸奶拿出即可食用了。
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