来源: 最后更新:22-02-13 08:24:12
皮皮虾是很多人爱吃的水产品,它个头较大,肉质也很嫩,平时很适合用来做椒盐皮皮虾或是清蒸食用,但是皮皮虾和其他水产品一样,烹饪之前是要彻底清洗干净,才能避免体内的脏东西影响到人体健康,那么皮皮虾需要怎么清洗呢?
将买回来的皮皮虾放在清水里面养一阵子,让它吐出肚子里的脏东西,期间要多换几次水,直到水变得很清澈为止。
将皮皮虾放在盆中,用手抓住皮皮虾的两侧,把它的身体浸入水中,前后左右的摇荡,这样可以使皮皮虾身上的杂质脱落,这样可以让把皮皮虾外部清洗干净。
如果皮皮虾太过鲜活不敢用手抓,可以用大滤勺兜住皮皮虾在水里荡,然后换水,如此反复几次就差不多了。
也可以用干净的刷子,拿着皮皮虾一只只的刷洗,洗完之后用干净的清水浸泡2分钟,然后过一下清水就干净了。
首先把皮皮虾尾部最外面的两个小脚拧断,然后捏着尾部,轻轻的往上折一下再拧掉就可以了。也可以用筷子,从尾部贴着虾壳,插到头附近,然后用左手把皮皮虾的壳折开,右手用力按筷子,两手同时反方向用力,这时候皮皮虾背部的壳就可以掀开了。
准备好皮皮虾、盐、蘸料,把皮皮虾用淡盐水泡一泡之后,洗干净了再去眼、肠等部位。沥干水分之后放到盘中,在蒸锅中加水,然后把皮皮虾连盘一起放在到蒸盘上,用大火蒸到水开,继续蒸上三分钟左右就可以了。
准备好皮皮虾、小红辣椒、蒜末、麻辣粉、盐,首先把皮皮虾洗干净,小红辣椒切末,然后热锅放油,放入皮皮虾,炸到变红的时候捞出,留底油,加热放入辣椒末和蒜末,等到炒出香味的时候就可以加虾进行翻炒,最后在其中放麻辣粉、盐,翻炒均匀,等到入味了就可以出锅装盘吃了。
皮虾能够对心脏活动有不错的调节作用,同时还可以有效的减少血液中胆固醇的含量,这样就可以帮助我们预防高血压宜忌心肌梗死的问题,是很适合给中老年心血管疾病的患者吃的。
皮皮虾的通乳功效是很强的,对于产妇来说,如果有乳汁不通的问题,那么就可以适当的去食用了。
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