活大闸蟹保存10天方法活大闸蟹保存10天方法图解

来源：最后更新：23-12-19 11:03:21

导读：秋季是品尝螃蟹最好的季节，秋天吃螃蟹能补充能量，预防亚健康，那么活大闸蟹保存10天方法有哪些？大闸蟹要蒸多长时间才能吃？

秋季是品尝螃蟹最好的季节，秋天吃螃蟹能补充能量，预防亚健康，那么活大闸蟹保存10天方法有哪些？大闸蟹要蒸多长时间才能吃？

1、将活力比较旺盛的大闸蟹的腿脚捆起来，让它们体力消耗的慢一些，放置于冰箱5-10℃的冷藏状态下，在其表面盖上一层湿毛巾，让其保持呼吸，可以保存至10天。

2、将大闸蟹暂养在桶/盆/浴缸里，让大闸蟹处于略没过其表面的水中，避免其缺氧，适时的在水中给予一些饲料或者食物，模拟其水生环境，能保存活大闸蟹10天以上。

视大闸蟹的个头大小来决定。

一般来说大闸蟹总的蒸煮时间不能低于15分钟，15分钟左右的时间才能将大闸蟹所携带的寄生虫或者细菌微生物有效灭菌。

正常大小3两以下的建议15分钟左右，3-4两的建议15-20分钟，四两以上的20分钟左右，通常是体重每增加1两，蒸的时间就增加2分钟左右。但蒸制时间也不可过长，会导致蟹肉变老，影响口感。

1、低温保存：将活螃蟹用绳子绑住后，将其放置于冰箱冷藏状态下，保持5-10℃，能有效保持螃蟹的鲜活度。减少其体力消耗。

2、水养保存：将活螃蟹养殖于容器中，需注意水的高度不能超过螃蟹高度的一半，且螃蟹不能层叠摆放，避免螃蟹不能正常呼吸影响生存状态。

吃完螃蟹一般可以选择喝姜茶解寒性。

螃蟹性寒，食用后容易导致体内寒气堆积，可能会引发体寒的现象。姜茶一般有暖胃的功能，里面含有的生姜元素能很好的加速体内寒气的排出，能排解吃完螃蟹带来的寒性，还能加速体内血液循环，还有暖宫的作用。

在烹饪螃蟹的时候，也可以搭配上紫苏叶、生姜、黄酒一起，能有效减少食用螃蟹后产生的寒凉之气。

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