啤酒为提升口感添加工业甲醛 危害人体健康食品行业资讯
来源： 最后更新：23-12-12 12:03:01
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夏季到来，啤酒进入销售旺季。近日，吉林省四平市捣毁的一个制售伪劣啤酒的窝点，让执法人员大吃一惊：为了延长保质期、提升口感，企业竟在啤酒中加入严重危害人体健康的工业甲醛和工业盐酸，产出的上千吨啤酒已经销往黑龙江、内蒙古、辽宁等地。
7月8日，记者跟随国家质检总局执法督查司奔赴当地，就该案进行追踪采访。
厂区杂草丛生，厂房破旧不堪，锈迹斑斑的生产线里，还残留着一些麦芽;糖化车间里，5瓶未开封的甲醛溶液并排放在一起，一步之隔，是满满两麻袋甲醛溶液的空瓶;厂区空地上，成堆的旧啤酒瓶正等待清洗和灌装;成品库房里，已包装好的成件啤酒堆积如山——这是记者7月8日在吉林双辽鑫鑫饮品厂看到的情形。
生产辽雪牌啤酒，厂里却堆放大量青岛啤酒和雪花啤酒的周转瓶
8日，双辽市质监局稽查分局局长田文龙介绍说，今年3月23日的例行日常检查中，发现鑫鑫饮品厂的原材料库堆放有大量青岛啤酒和雪花啤酒的周转瓶;成品库堆放的小麦王啤酒、纯爽啤酒和冰纯啤酒用的都是青岛啤酒和雪花啤酒的酒瓶。其中，纯爽啤酒的标签最下面有一行小字：“特别提醒：容器文字或图案与产品无关”。
这引起了执法人员的注意。面对为何要标注这行小字的追问，厂里的工作人员支支吾吾，并未作出正面解释。
发现疑点后，双辽市质监局立刻向四平市质监局汇报了情况，并在今年4月两次对鑫鑫饮品厂进行检查，均未发现违禁品。
但是，两次检查中，工厂工作人员都以“仓库保管员不在”、“车间打不开”等理由对检查推三阻四，回答问题时吞吞吐吐，神情紧张。根据多年打假工作的经验，田文龙判断，其中一定有问题。
同时，双辽市质监局接到消费者举报：鑫鑫饮品厂生产的啤酒中有大量混浊物，且啤酒瓶盖不严，怀疑啤酒有质量问题。还有知情人称，鑫鑫饮品厂有可能假冒青岛啤酒和哈尔滨啤酒的商标。
据了解，鑫鑫饮品厂由四平市海宏饮品有限公司更名而来，有生产许可证，有效期至2013年1月。厂里只有一条瓶装啤酒灌装线，生产辽雪牌啤酒，日生产能力为45吨。2011年10月，厂子被转包给了黑龙江富锦人贾学智，于2012年2月开始正式生产。由于销路不好，经常处于半生产半停产状态。
抽检样品无一合格，有关部门全力追缴已售假酒
据四平市公安局经侦支队副支队长徐艳山介绍，2012年5月，四平市质监局将情况与公安局经侦大队进行了沟通，双方开始联合侦查，对鑫鑫饮品厂进行了布控。侦查发现，鑫鑫饮品厂不仅涉嫌假冒其他啤酒品牌的商标，而且在生产过程中非法添加有毒有害物质工业甲醛和工业盐酸。
6月13日，四平市质监局和公安局经侦大队联合行动，执法人员现场扣押啤酒生产线一套、成品啤酒18904箱、瓶盖8万枚、工业甲醛6箱120瓶、工业盐酸20余桶、包装箱3100个、各类假冒注册商标标识13万套、各类账目30余本，总价值1300万元。
经检验，现场抽取的14个啤酒样品全部为不合格产品。四平市产品质量检验所出具的检验报告显示，除大部分产品原麦汁浓度不合格外，其中还有13个样品甲醛含量超标。其中最严重的超标4倍以上，达到10.6毫克/升(标准要求为≤2.0毫克/升)。而甲醛是一种致癌的有毒有害物质，国家明令禁止向食品中添加。
6月14日，四平市公安局经侦分局正式立案，并以涉嫌生产、销售伪劣产品罪对贾学智等6名犯罪嫌疑人进行刑事拘留。
在讯问笔录中，贾学智交代，接手鑫鑫饮品厂以来，共生产啤酒2300多吨，销售金额300余万元，但由于杀菌机温度不够，导致酒中出现杂质，经销商退货，赔掉不少钱。
贾学智承认，为了延长保质期，在糖化过程中添加了工业甲醛;由于消费者反映口感不好，为了改善口感，又从2012年6月11日开始，添加了工业盐酸。为了降低成本、增加利润，他还让工人在发酵过程中多加水，调低麦芽糖浓度。
7月4日，四平市食安委召开紧急会议，安排质监、工商、公安部门组成专项追缴组，派人员赴省内各地和黑龙江、内蒙古、辽宁等地，对已经售出的假酒进行全力追缴。
获知线索难、调查取证难、违法成本低，致酒类制假屡禁不绝
吉林省质监局执法督查处处长王崇峰说，啤酒生产需要一整套设备，成本高利润低，造假的现象比较少;即使出现问题，一般来说也是冒用其他品牌。此次发现造假者向啤酒中添加工业甲醛和工业盐酸，执法人员也非常震惊。目前，吉林省质监部门已经对全省啤酒生产企业的产品开展了抽检工作，尚未发现同类问题。
据质检总局执法督查司执法信息处处长范春光介绍，今年以来，针对酒类产品，全国各级质检部门检查白酒生产企业7669家次、葡萄酒生产企业743家次、其他酒类生产企业1820家次，立案查处质量违法案件354起。
酒类产品的制假售假行为何以屡打不绝?范春光介绍说，目前发现的酒类造假案件一般以白酒造假为主。制假企业通常小批量生产，即产即销，不存货，由于对销售额5万以下、存货金额在15万元以下的不予立案，大量制假企业“零敲碎打”，让打假人员难以取证。生产窝点的线索获取难，累计制假的总量取证难，追究刑事责任和治本难，成为酒类打假的三大难点。而造假企业一般隐蔽意识强，很难发现问题;假冒产品流入市场以后，消费者往往较难分辨，难以提供有效的线索。
徐艳山说，打击制售假冒伪劣产品案件过程中，地方往往倾向于保护企业，给质检、公安等部门的打假行动带来很大的难度。而此次端掉这个制假售假、添加有毒有害物质的窝点，质监、公安两个部门配合默契，地方政府也给予了极大支持。
质检部门提醒广大消费者，要从正规渠道购买酒类产品，如发现标签印刷模糊、商标假冒、玩文字游戏、口感有问题等可疑之处，应及时向质检部门举报。
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