来源: 最后更新:22-11-25 11:49:10
刺嫩芽俗称刺龙芽、刺老芽,是木本植物辽东楤木(亦称龙芽楤木)的嫩芽,做菜味道鲜美,极受欢迎,可与香椿媲美。
刺老芽从春季到夏初均可采摘,但以春末季节嫩叶拳曲未伸展者为佳。
入夏以后嫩叶变老就不能食用了。夏末秋初树顶端开伞形乳白色聚花,其果实最初为青绿色,成熟后为黑色.春季萌芽后采摘嫩芽。
掰去顶芽后,顶芽下部的1-5个侧芽或顶芽的副芽萌发。因此可采摘多次,最好以2—3次为适宜,不要多次的采摘,以免累树,嫩芽以10—15厘米,叶片尚未展开为宜,侧芽叶片展开早,可在5—10厘米时采摘,采后放于筐内即可。
龙牙楤木喜偏酸性土壤,生长在海拔250~1000m处沟旁。生长在山地针阔混交林下、林间空地、林缘、灌丛、或火烧迹地及采伐迹地上,多见于山地阳坡。主要分布于中国东北地区,在长白山,小兴安岭,辽宁东部,吉林及黑龙江,四川等地,西北地区有零星分布。日本、朝鲜、及俄罗斯等国有少量分布。
该种植物嫩芽可食,既有一定的食用价值,也具有相当高的药用价值,茎、皮、嫩芽、种子的用途广泛.它的茎皮入药,有补气安神、强筋滋肾、祛风活血的功效.刺老芽种子可榨油,含油率35%,供工业制肥皂用。
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