来源: 最后更新:22-02-13 12:52:21
莴笋,是我们餐桌上的常见蔬菜之一。它的茎部肥大而脆嫩,味鲜美,有香气,色泽淡绿,如同碧玉一般。中医认为,莴笋性寒,入肠胃经,有利五脏、通经络、清胃热、去口臭、明目等功效,并具有清热、利尿、通乳等作用。
莴笋为“高钾低钠”的蔬菜,而钾元素是维持人体生命的必需元素,它能使动脉扩张,降低心血管负担,从而达到降低血压的目的。
所以,高血压、心律不齐的主子,常吃新鲜的莴笋,疗效显著。
莴笋含有较多烟酸,能增加乳汁分泌,是孕产妇食谱中的重要成员。
莴笋含有丰富的氟元素,可参与牙釉质和牙本质形成,参与骨骼生长。
另外,莴笋富含铁元素,对缺铁性贫血病人十分有利。
莴笋中含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗便秘。
研究表明,莴笋中含有一种芳香烃羟化脂,对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种典型的抗癌蔬菜。
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