柠檬百香果熬煮了后还有没有营养（柠檬百香果熬煮了后还有没有营养呢）
来源： 最后更新：22-11-14 08:26:12
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有些人在做柠檬百香果的时候不会熬煮，有些人在做柠檬百香果的时候会熬煮，那柠檬百香果如果熬煮了还有没有营养呢？
柠檬百香果熬煮了后还有没有营养
有一定的营养。
因为柠檬和百香果中都含有十分丰富的维生素和矿物质，并不是很耐高温，尤其是其中所含的维生素C和B族维生素在高温下很容易遭到破坏，所以柠檬百香果经过熬煮之后是会流失一定的营养成分的。
但是对于大部分以及主要的营养元素来说，还是比较耐高温的，这部分营养在熬煮的时候并不会被破坏，所以柠檬百香果即使是熬煮之后也仍然会具有一定的营养价值。
柠檬百香果熬多久
一般熬至粘稠即可。
柠檬百香果的熬制时间与柠檬百香果的量以及炉灶火力大小等因素都有很大的关系，一般在熬柠檬百香果的时候只需要熬到其质地变得黏稠就可以了，大约时间为40分钟左右，在这个过程中需要保持全程中小火。
需要注意的是，因为柠檬百香果变凉之后质地会变得更为黏稠一些，因此在锅中的时候只要稍微变黏稠一些就可以关火了。
柠檬百香果熬制要放多少冰糖
1：1。
因为柠檬百香果中含有较多的有机酸物质，直接熬的话味道比较酸，口感并不是很好，因此一般都需要加入适量的冰糖来一起熬，建议可以根据1：1的比例来放入冰糖，即500克柠檬百香果的量中加入500克的冰糖。
具体使用量也可以根据个人的口味来适当增减，如果喜欢吃酸一些的那么可以少放一些冰箱，如果喜欢吃甜一些的那么可以多放一些冰糖。
柠檬百香果用什么冰糖好
普通的冰糖即可。
柠檬百香果中加入冰糖的目的主要是为了帮助减少其中的酸味，从而增加其口感，所以不管是哪种冰糖，只是甜味的那么都是可以的。
但是需要注意的是，如果柠檬百香果不打算经过熬制，而是直接腌制的话，那么将需要将冰糖的颗粒尽量敲碎一些，这样在腌制的过程中才会更好的融化，腌制的时间也会要更短一些。
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