来源: 最后更新:22-10-24 04:11:00
很多昆虫的蛹都可以食用,蝉蛹就是其中之一,不仅仅口味独特,香味诱人,其营养也十分丰富,是很多食疗养生保健的首选食材,今天就看看这蝉蛹的营养价值都有哪些呢?
蝉蛹是目前人类食物中蛋白质含量最高的,和蝉蛹相比较,常说的高蛋白食物牛肉、羊肉、鸡蛋、鱼类等都弱爆了,刚出土的蝉蛹其蛋白质的单位含量是牛肉的3.5倍,猪肉的4.3倍,可以说是高蛋白饮食。食用可补充大量的蛋白质。
蝉蛹蛋白质含量极高,但是除了蛋白质中的氨基酸外,它还含有大量的游离氨基酸,很多都具有活性因子的作用,食用之后可补充大量的氨基酸,促进机体内蛋白质的合成,增强人体免疫力。
蝉蛹中钙质的含量也很高,100g蝉蛹中含钙质16mg,日常食用对机体的钙质消耗也有补益作用,能减缓自身骨钙的流失,预防老年期的骨质疏松。
蝉蛹钾元素含量很好,而钠元素含量相对较低,属于高钾低钠食物,尤其适合高血压患者食用,能起到平衡体内电解质平衡,综合降低血压,辅助高血压治疗。
注意:高血压患者食用的蝉蛹不宜放过多食盐,以免钠离子增加过多。
蝉蛹含有一定量的甲壳素,甲壳素具有一定的抗氧化作用,能清除体内的自由基,抑制细胞的癌变,还能保护肝脏,增强肝脏解毒功效,因此,蝉蛹也是常见的肿瘤及癌症患者的辅助治疗饮食。
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