青蟹要蒸多久才能熟 青蟹熟了过夜可以吃吗
来源： 最后更新：22-02-12 03:18:18
导读：青蟹是梭子蟹科下的一属，营养丰富，味道鲜美，很多人都喜欢吃，今天特意买了一些回来打算蒸，但是青蟹要蒸多久才能熟呢？
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青蟹要蒸多久才能熟
10-15分钟左右。
一般来说，青蟹的肉质十分细嫩，是很容易加熟的，但青蟹厚厚的甲壳，具有很好的隔热左右，因此要想将青蟹完全蒸熟，通常需要10-15分钟左右。
但具体要花多长时间，和青蟹的大小及数量相关，也就是说，青蟹个头比较小，数量比较少的话，蒸熟的时间就会快一些，但要是青蟹个头比较大，或者数量比较多的话，蒸熟的时间会长一些。
青蟹熟了过夜可以吃吗
保存得当可以吃。
由于青蟹的营养丰富，肉质细嫩，很容易滋生细菌微生物，所以要是隔夜保存不当的话，就很有可能会出现变质的情况，而人体食用变质了的食物，是会对健康产生危害的，因此青蟹想要隔夜吃的话，最好放入具有抑制细菌微生物生长繁殖作用的冰箱中冷藏。
青蟹熟了里面是绿的怎么回事
青蟹熟了里面会有绿色，很有可能是螃蟹的肝脏或被污染的粘膜，因为肝脏是螃蟹的排毒器官，如果受到污染的话，一些有色的物质就有可能会导致肝脏变色。
但在一般情况下，正常健康的青蟹，是不会出现绿色的，所以会出现这种情况的蟹，说明品质不太好，要是继续食用的话，有可能会对健康产生危害，因此不建议食用。
青蟹吃起来绵绵的为什么
过熟
一般来说，青蟹的肉质是十分细嫩的，但如果烹饪过度，肉质就会变的比较老，吃起来的口感就会比较绵。
冷冻过
还有一种可能就是在冰箱中冷冻过，低温会将水分凝结成冰晶，导致蟹肉的纤维被破坏，而且冰箱冷冻去的湿度比较低，蟹肉中的水分更容易散失，因此在冰箱中冷冻过的青蟹，食用口感也会比较绵。
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