来源: 最后更新:22-10-01 05:01:41
鸡汤以味美而鲜著称,有补虚健体之效,在中国,逢年过节,团圆之际也是少不了鸡汤的身影,喝鸡汤治感冒,增强身体免疫力在民间也是广为流传,也有人喝了鸡汤后会出现腹泻等不适症状,这喝鸡汤拉肚子是怎么回事呢?
鸡肉中含有的营养物质会在高温状态下溶解一些到鸡汤之中,鸡肉胆固醇含量高,鸡汤中更是含有大部分的鸡油,如果一次喝太多鸡汤,机体一下进食太多不易消化吸收的饱和脂肪酸,很容易发生腹泻。
鸡汤本就是滋补之物,鸡汤有刺激胃酸的作用,肠胃不好,消化功能不强的人,喝了鸡汤后肠胃受到刺激,再加上鸡汤中含有较多油脂,利肠通便,所以就拉肚子了。
很多人炖鸡汤就是一锅汤炖到底,也不会在鸡汤中添加一些清淡的食材来中和鸡汤中的油脂,众所周知,鸡汤炖好后汤面会浮有一层厚厚的油脂,如果喝鸡汤时不去掉这些油脂,人体一下子摄入太多油腻之物,肠胃不能及时作出反应,很容易造成腹泻。
建议:炖鸡汤时搭配一些膳食纤维丰富的食材一起炖,与药材一起炖药膳,或者先将鸡肉清煮去除大部分油脂之后继续炖;总之,就是尽量要让鸡汤清淡一点,不要太油腻。
因为鸡汤是滋补之物,很多家长看到自己的小孩有一点轻微的呕吐,腹泻时,会很着急,就会认为是小孩身体虚,抵抗力不强,就给孩子喝鸡汤等温补之物,这样给孩子喂一些油腻食品,会有加重腹泻的可能。
鸡汤虽好,但不是人人都适宜喝的,因为鸡汤中脂肪含量多,是油腻温补之物;不宜每天都食用,长期每天都吃鸡肉喝鸡汤,会导致身体中胆固醇堆积,有诱发心脏病,脑血栓的俱乐部,高血压,高血脂患者,炎症患者,胃酸过多,肾功能不全者都不宜喝鸡汤。
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