来源: 最后更新:22-09-28 03:04:13
1、看足的数量
真的冬虫夏草共4对8只脚,非常清楚的排列在腹部之下;而假的要么数量不对,要么看不清楚,形状模糊。
2、看草体部分
草体就是虫体后面像尾巴的那一截,也就是冬虫夏草露出地面的那个部分。真草的草体部分是完整的一根,不会分叉。而假草有扭曲分叉纠结在一起的情况。
3、看虫体部分背部的黄纹
真虫草的花纹是三窄一宽很有规律的分布,而且清晰。假草没有这么规律或者看不出来。
4、看眼睛
真草的眼睛较小,分布在虫体两侧;而假草眼睛亮且大,非常明显。
5、闻味道
冬虫夏草是蝙蝠蛾的幼虫被虫草真菌感染后的干燥尸体,所以,闻起来,正品冬虫夏草就有稍带干燥腐烂虫体的腥澡味和参杂有草菇的香气,是冬虫夏草特有的味道,别的任何东西都没有,掌握了冬虫夏草的这一味道,辨别其真假,可以说也就大功告成,可以大胆鉴别冬虫夏草的真伪了。
1、虫草的眼睛
高海拔的虫草、眼睛呈棕红色;
如果虫草眼睛是红色,说明是低海拔的虫草。低海拔的草会存在重金属元素超标。
2、虫草颜色
虫草呈金黄色泽。
虫草有发黑现象,说明可能喷过水、品质不好。
3、虫草大小&饱满度
虫草大的,山头的量很少,物以稀为贵。虫草越饱满,营养价值越高。
如果虫草过小、发瘪,说明营养价值已经流失。
4、味道
用鼻子闻草根处,西藏市场的虫草会有淡淡的菌香味。
如果参有其它杂味,比如海鲜味、劣质香水味,说明喷过水。
5、口感
将虫草掰断,放在舌根下面压住15-30秒,看舌根是否发麻。如果有发麻,说明添加了化学成分。
干湿度:虫草采挖出来是湿的,经过刷净、晒干到市面上销售。处理的干度不一样,储存时放在冰箱中也会让干度变化。一般来说干度都要求在95%以上,纯干也不行,用手轻轻一抓就有可能折断(断条形成的其中一个原因,销售过程中,抓来抓去就断了一些)。
饱满度:品相好的虫草是很饱满的,就像一个胖娃娃一样。由于采挖的时间不同,后期储存销售过程中水分的侵扰,虫草的饱满度会有区别,饱满度要是很差,就是所谓的瘪草了。
断条:指虫草在采挖、刷净、收储及后期销售过程中发生了折断,分成两截或多截。
穿条:指将断了的虫草用竹签穿起来,形成一个完整的虫草。
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